Классикалық татымды кәмпиттер - Франциядағы әрбір пасхиртте табылған дәмді алма кәмпиттері және мейрамханасында Францияда жұмсақ, тәтті үй франжипана толтырылған, карамелизделген алмадан асып түсіп, ерекше, жарқын спираль үлгісінде жарқырап, оны бірден тануға мүмкіндік береді. Жеңіл өрік джем глазурасымен аяқталды, бұл тек классикалық тағам тек Францияда емес, бүкіл әлемде ұнайды ма?
Әлемдік сүйкімді алма бәлішінің дәмі бадам жаңғағыш креммен байытылған және әдемі презентация оны кешкі асқа, жеңіл түскі асқа немесе қарапайым кешке дейін, тіпті шай немесе кофемен шайқау сияқты тамаша аяқталады. Тұмсық оған аз қажет емес, бірақ егер сізге керек болса , сәл кішкентай Chantilly кремі жеткілікті.
Сізге не қажет
- 1 1/4 кесе тағамдық ұн
- 2 ас қасық түйіршіктелген қант
- 1/2 шай қасық тұз
- 7 ас қасық суық май
- 3 ас қасық суық су
- Толтыру үшін:
- 1/2 шыныаяқ
- frangipane
- 4 тәтті-торт пісіретін алма, түйнектелген, аршылған, жіңішке кесілген
- 1/4 кесе абрикосный желе ішінара ерігенге дейін қызады
Қалай жасауға болады
Кішкене ыдыста ұн, қант және тұзды араластырыңыз. Пісіруге арналған печенье кескішті, үлкен кесілген шанышқыны немесе импульсті реттеудегі тағамдық процессорды пайдаланып, мұздатылған сары майды ұсақ бәліш майлықтары бар құмды құмға ұқсағанша кесіңіз. Суық суды қоспаға себіңіз және бір-бірімен ұстап тұратын шараны жасағанша, бірнеше рет ақырындап тастаңыз.
Қамырды екі допқа бөліңіз, қалың дисктердің пішініне сәл тегістеңіз, пластмассадан ораңыз және онымен жұмыс істемес бұрын бірнеше сағат бойы салқындатыңыз.
Пешті 400F дейін алдын ала қыздырыңыз. 10 дюймдік флейт қойылған кәуапқа арналған сауытты орналастыру үшін жеткілікті үлкен шеңбер жасау үшін қамырды орап, кесіңіз. Оны табаның түбіне және жағына қарай орналастырыңыз. 20 минут пісіріңіз.
Тартпа табасын пісіру парағына қойыңыз. Тоңазытылған кондитерлік табақтың түбінен біркелкі тартыңыз, алма тілімдерін желдеткіште немесе спираль пішінде фракципанға орнатыңыз және ол қоңырды алтын қоңырға айналдырғанша 12-15 минутқа дейін пісіріңіз. 350F дейін қыздыруды азайтыңыз және алма нәзік болғанша, бірақ өте жұмсақ болғанша 15-20 минутты пісіруді жалғастырыңыз. Пештен пісіру парағын алып тастаңыз және алма тартпасын 10 минут бойы суытыңыз.
Жылы өрік үстінде еріген өрік дәмін щеткаңыз және бөлме температурасында қытырлаққа қызмет етіңіз.
Классикалық Tarte Aux Pommes бойынша ескертулер: Тұмсығы жақсы сақталмайды және мұздату үшін ешқандай жақсы нәрсе оны қолдана аласыз. Бірнеше күн өткен соң, кондитерлік өнімдер дәм мен текстураны бүлдіретін жұмсартқышты бастайды.
Бұл классикалық құмыра, сондықтан басқа да жемістер мен толтырулар үшін оны өзгертуге болмайды.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 289 |
| Барлығы май | 16 г |
| Қаныққан май | 9 г |
| Қанықпаған май | 5 г |
| Холестерин | 36 мг |
| Натрий | 239 мг |
| Көмірсулар | 38 г |
| Диеталық талшық | 5 г |
| Ақуыз | 2 г |