Әрбір француз асханасында жақсы Chantilly кремі рецепті маңызды. Ваниль сығындысымен байытылған бұл бай сығындысы - француз кондитерлік өнімдеріне, гелеоз печеньелеріне (саңырауқұлақ торттарына) және тартыстарға арналған классикалық әшекейлер.
Шын мәнінде бәрі - бұл ваниль қосылған қант қосылған сүтті крем (кейбір рецепттерде ваниль орнында ликерлер қолданылған - төмендегі өзгерістерді қараңыз). Егер сіз білесіз бе, мұны істеу оңай.
Сізге не қажет
- 2 кесе ауыр крем (30% сүт майы)
- 2 ас қасық түйіршіктелген қант
- 1 шай қасық сапалы ваниль сығындысы
Қалай жасауға болады
- Үлкен араластыратын ыдыста ауыр крем, қант және ваниль сығындысы жұмсақ шыңдар пайда болғанша жоғары жылдамдықпен бірге шайқасады.
- Сіздің рецептіңізді бағыттау ретінде пайдаланыңыз. Пайдаланылмаған Chantilly кремін салқындатыңыз.
Вариациялар
Егер сіз хош иісті кремді ұнатсаңыз , қазір Рождество үшін алған барлық қызықтырғыш ликерлерді шығаратын уақыт. Кейбір танымал хош иісті кілегеймен амаретто, кассия, бренди, кюрасао, Grand Marnier, ирландиялық крем, ром және тағы басқалар.
Сіздің шығармашылық қабілеттеріңізді басшылыққа алыңыз.
Егер сіз тісбасар болсаңыз, кофе сусындарында қолданылатын көптеген итальяндық сироптардың бірін қолданыңыз. Танымал брендтердің ішінде Sonoma, Da Vinci, Torani, Giffard, Stasero, Fontana және Monin бар.
Бір сақ болыңыз - қажет болғанға дейін жететінше бірте-бірте ликер немесе алкогольсіз сироп сияқты 1 ас қасық баяу бастаңыз.
Сіз сондай-ақ ұнатасыз
- Ананас шабылған кілегей десертінің рецепті : Бұл кремді десерттің құрамында ананас шоколадты, маршмолы, шие және шикі кілегей бар.
- Тұрақтандырылған сүтті кремді қалай жасауға болады : Бұл кілегейді күніне алдын-ала дайындауға болады, себебі ол сәл безендірілмеген желатинмен жасалады және оның пішінін сақтайды және бөліп немесе жылауды бастамайды.
- Итальяндық Mille-Feuille Pasta Zabaglione кремі толтырылған рецепті бар кондитерлік өнімдер : жеңіл забаглион кремі, маскарпоне, хош иісті кілегей немесе шоколад кілегейі немесе араласқан қабатталған пияз пастасы. Zabaglione жұмыртқаның сарысы мен Marsala шарабымен жасалынған, сары маймен араласқан, құйылған, ыдысқа толтырылған.
- Венгрияның таңқурайға арналған крем-рулазы рецепті : Бұл таңқурай хош иісті крем-ролл, сондай-ақ консервіленген таңқураймен толтырылған хош иісті шоколадты шоколад немесе швейцариялық ролл ретінде белгілі, қаймақ, қаймақ ірімшігі және жаңа таңқурай.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 864 |
| Барлығы май | 86 г |
| Қаныққан май | 55 г |
| Қанықпаған май | 22 г |
| Холестерин | 269 мг |
| Натрий | 65 мг |
| Көмірсулар | 19 г |
| Диеталық талшық | 0 г |
| Ақуыз | 7 г |