Бұл картоптың рецептісінде картоп тез пісіру үшін сәл дайындалады. Кілегейлі ірімшік соусы бірнеше минутты алады және дайындалады және шивтесіз немесе жасалмайды. Егер сіз қаласаңыз тұздықта ақжелкені қолданыңыз немесе сарымсақ пен ұн қоспас бұрын майда 3 - 4 ас қасық кесілген жасыл пиязды саулаңыз.
Мен картөшкелерді чеддер ірімшігімен жасаймын, бірақ сіз чеддер джек қоспасын немесе чеддер мен американдық ірімшік қоспасын пайдалана аласыз. Қосымша қондырмалы идеялар мен алмастырулар туралы кеңестер мен нұсқауларды қараңыз.
Бұл қарапайым қопсытылған картопты шошқа еті, қуырылған сиыр еті немесе кез-келген ет немесе тауық еті туралы айтасыз.
Сізге не қажет
- 1 1/2 - 2 фунт картоп, қабығы аршылып, 1/4 дюймдік кесектерге кесіңіз
- 3 ас қасық сары май
- 1 сарымсақ сарымсақ
- 3 ас қасық ұн
- 2 1/2 стакан сүт
- 1 шыныаяқ чеддер ірімшігі
- 1-ден 2 ас қасық жаңа піскен шиттер, міндетті емес
- тұз және бұрыш дәміне қарай
Қалай жасауға болады
350 фунтқа дейін қыздыру пеші
2-қабатты пісіру табағын май жағыңыз.
Орташа кәстрөлде картопты сумен толтырыңыз. Қайнауға әкеліңіз; қақпақты азайтып, орташа температураға дейін төмендетіп, 5 минут қайнатыңыз. Картопты ағызу үшін сұйылтқышқа тасымалдаңыз.
Сол кастрюльде майды орташа температурада қыздырыңыз. Сарымсақ қосып, шамамен 30 секунд пісіріңіз. Ұнды қосып, тегіс және жақсы араластырылғанша араластырыңыз. Ұнды дайындауға 2 минут бойы пісіріп, араластырыңыз.
Бірте-бірте сүтті араластырып, қайнатылғанға дейін пісіруді жалғастырыңыз, араластырыңыз. Дәміне ірімшік, шивер (немесе ақжелкенді), тұз және бұрыш араластырыңыз.
Картопты пісірме табаққа салыңыз. Сары май тұздығымен ақырын араластырыңыз. 20-дан 30 минутқа дейін пісіріңіз, ыстық және қайнатпа.
Кеңестер мен вариациялар
- Тұздыққа шамамен 1 кесе кептірілген алма қосыңыз.
- Картоптың үстіне пісіруді аяқтағанға дейін қосымша шағылысқан ірімшікті себіңіз. Тұзды ерігенге дейін немесе пештің ірімшік үстіне қоңыр шашу үшін пешті көтергенге дейін пісіріңіз.
- Au gratin картоп үшін, 2 ас қасық еріген сары маймен 1 кесе жұмсақ нан қайнатыңыз. Пешке кірмес бұрын картопқа себіңіз.
- Туралған пияз 1/2 шыныаяқ және сары майда 1/4 кесе жасыл қоңыр бұрыш қосыңыз. Сарымсақ қосып, шамамен 30 секунд пісіріңіз. Ұнды қосып, рецептпен жалғастырыңыз.
- Рецептте чеддермен жарты Грюйер ірімшігін пайдаланыңыз немесе американдық ірімшікті чеддермен пайдаланыңыз.
- Қалың соустар үшін 4 ас қасық сары май мен 4 ас қасық ұнды пайдаланыңыз.
Сіз сондай-ақ ұнатасыз
Классикалық Au Gratin картоптары ірімшікпен
Тұздықты ұнтақталған картопты ірімшікпен сүртіңіз
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 477 |
| Барлығы май | 25 г |
| Қаныққан май | 14 г |
| Қанықпаған май | 7 г |
| Холестерин | 66 мг |
| Натрий | 611 мг |
| Көмірсулар | 47 г |
| Диеталық талшық | 4 г |
| Ақуыз | 18 г |