Бұрыш бұрыштары мен баланың жүгері осы қарапайым тауық етінің қуыршақтарына түс пен дәмді хош иісті қосады. Тауықтың орнына пісірілген Түркияны пайдалануға болады. Егер сіз қуыру үшін жаңашыл болсаңыз, бұл қызықтыратын кеңестердің осы бетін тексеріп көріңіз.
Сізге не қажет
- 1/2 жасыл бұрыш бұрышы
- 1 қызыл қоңыр бұрышы (немесе 1/2 қызыл және 1/2 сары қоңыр бұрышы)
- 1 баланың жүгері болуы мүмкін
- 2 ас қасық соя тұздығы
- 3 ас қасық су (немесе тауық сорпасы)
- 1 шай қасық шарап (немесе құрғақ херес)
- 1 шай қасық ақ қант
- 1/2 шай қасық кунжут майы
- 1 шай қасық cornstarch
- 2 сарымсақ қалампыры (аршылған және туралған)
- Қажет болғанда қуыруға арналған май
- 2 кесе тауық жамбас (пісірілген, туралған немесе қолданыңыз
- қалдырылған күркетауық еті )
Қалай жасауға болады
1. Жуу, қоңырау бұрышынан тұқымдарды алып тастап, жұқа жолақтарға кесіңіз.
2. Баланың жүгері құтысын жылы сумен жуып, жақсылап төгіп тастаңыз.
3. Соя соусын , суды немесе тауық сорпасын, шарапты немесе құрғақ хераны, қантты және күнжіт майын кішкене ыдыста біріктіріңіз. Жүгеріде қайнатып, бір жаққа бұраңыз.
4. Түтікшені қыздырып, оны май жағып, оны жақта жағыңыз. Май ыстық болған кезде, сарымсақты қосып, қуырғышты хош иістендіргішке дейін қосыңыз.
5. Баланың жүгері қосыңыз, қысқа мерзімге қуырыңыз, сосын жасыл бұрыш бұрышы, қызыл бұрыш бұрышы қосыңыз. Қуыруға жалғастырыңыз.
6. Тұзды тез қайтадан араластырыңыз. Вок ортасында жақсылап жасаңыз және салқындату үшін жылдам араластырып, соусты қосыңыз.
7. Тауық етін қосып, барлығын араластырыңыз да, күріш немесе кеспеге ыстық қойыңыз.