Бүкіл әлем бойынша вегетариандық және көкөніс қауындары
Вегетариандық және көкөніс карри рецептері, оның ішінде тайландтық вегетариандықтар, үнді өсімдік карри және дәстүрлі емес вегетариандық және вегетариандық карри рецептері. Вегетариандық күрішті әдеттегідей жеуге болады, бірақ олар әдетте күрішпен беріледі. Тамақтану үшін үйдегі өсімдік қышқылын ақ түстің орнына квиноа , тары немесе қоңыр күріш сияқты салауатты тұтас астықпен жұптаңыз.
Үндістанның шығу тегі, Қытайдың бес дәмдеуішті ұнтағы және Таиландтың мұсылман қауымы арасында танымал Масаман карри - шын мәнінде жаһандық тағам. Масаман карриінің бұл вегетариан нұсқасы - дәстүрлі күрделі кардионның жеңілдетілген нұсқасы, бірақ әлі күнге дейін ерекше соққыға ие. Дәстүрлі Массаман карри ингредиенттері - тауық пен картоп, сондықтан бұл вегетариан нұсқасы сеитанды пайдаланады, ал егер сіз көкөністерді қосқыңыз келсе, баланың жүгері немесе жасыл бұршақты ұсынамын.
Кокос сүтімен, карри ұнтағымен, турмерия және имбирмен оңай үйдегі сары тай менган карриін жасаңыз. Екі адам осы сары көкөніс карри рецептін бес жұлдыздан 4,5-ке дейін орташа есеппен берді және екеуі де оны өте жақсы көрді. Бұл рецепт картопты, брокколиді және гүлді қырыққабатты шақырса да, көкөністердің кез-келген түріне шамамен көкөніс карри рецепті сияқты оңай ауыстырылуы мүмкін.
03 09
Вегетариандық жасыл карри карри poplasen / Getty Images Таиландтың көкөніс қытырлақтары осындай ерекше дәмге ие, сондықтан біреуін көргенде, оны ұзақ уақыт бойы есте сақтайсыз. Әрбір карриге, яғни жасыл, сары немесе қызыл болсын, ұмытылмас хош иісі бар, қарри пастасына енетін бірнеше дәмдеуіштердің қоспасы. Бұл рецепт дүкенде сатып алынған жасыл карри пастасын, туралған вегетариандық тауықтың орнын ауыстырады (бірақ сіз ұнатпайтын немесе шіркейген ет таба алмасаңыз, tofu, seitan немесе көбірек көкөністерді қолдансаңыз да) дәмнің соңғы қабаты.
Бұл tofu tikka masala бүкіл әлемдегі вегетариттердің тізімін жасап шығарады, себебі ол Үндістаннан емес, Ұлыбританиядан келеді. Бұл шындық - тауықтың тикка масала - бұл британдық тағамдар, ал Үндістанға емес. Алайда, бұл нұсқа тауықтың орнына маринадталған және пісірілген tofuмен жасалған, шын мәнінде Флоридадағы досым Уэндидің ас үйінен келеді.
05 09
Vegan Coconut Curried көкөністер Салауатты бақша кәдімгі кокос жаңғағының сиырында жайылған. Сурет Dorling Kindersley / Getty Images Көптеген көкөністер жылдам жасыл шие пастасы мен әртүрлі дәмдеуіштерде, соның ішінде зире мен карриде. Бұл көкөністе ауыр аз қарағай, сондықтан жағымды ыдыс немесе антра ретінде орынды болар еді. Егер сіз әдетте көкөністерді жеуге ұнамайтын адамның түрі болсаңыз, бұл вегетариат рецепті бұл туралы сіздің ойыңызды өзгерте алады. Делиш!
Вегетариандық карри рецептерінің жинағы кем дегенде бір жапон стиліндегі күрені қоспай толықтырылмайды. Бұл рецепт Жапондық баклажан карриге арналған, бірақ сіз сондай-ақ ет алмастырғыш ретінде бірнеше сеитанды қосып көріңіз немесе толық тамақ үшін жапондық жапондық кеспе кесектерді қосып көріңіз.
Дәстүрлі, бірақ қарапайым, бірақ дәмді қызыл қытай кокос жаңғағын, tofu, сәбіз және дәмді тай чиллерімен жасау үшін дүкеннен сатып алынған вегетариандық қызыл карри пастасын пайдаланыңыз. Немесе, егер сіз қытай қызыл күррилерін ұнатсаңыз, онда жаңа піскен насыбайгүл мен сәбіз жүгері бар тағы бір вегетариандық қызыл күріш рецепті .
Кейбір көкөністерді, дәмдеуіштерді, қытырлақ ұнтақты және аздап су құйыңыз немесе баяу пешке қосыңыз, оны қосыңыз және виола! Бірнеше сағаттан кейін сізде қарапайым вегетарианшыл үнді стиліндегі карри вегетариандық тағам бар. Егер сіз үнді стиліндегі curried veggies ұнатсаңыз, сіз де осы Үнді бұқтырылған ноқат рецептін көргіңіз келуі мүмкін.
09 09
Вегетариандық Тайланд пен Оңтүстік-Шығыс Азияның қауындарын көріңіз
Вегетариандық қызыл карри суреті Alice Martini / Getty Images