Бұл классикалық даршын рецепті үнемі хит болып табылады. Олар әсіресе демалыс күндері және демалыс күндері жақсы. Оларды кеңсеге немесе таңертеңгі кездесуге алып, сіз тағайындалған батыр боласыз.
Корицаны толтыру қоспасына туралған жаңғақ және / немесе мейіз қосуға тырысыңыз.
Сізге не қажет
- Қамыр үшін:
- 1 пакет (2 1/4 шай қасық) белсенді құрғақ ашытқы
- 1/2 кесе жылы суға (105 F - 115 F)
- 1/2 стакан кілегейлі сүт (дәмделген, содан кейін салқындатылған)
- 1/3 шыныаяқ қант (1/2 кесе, егер сіз оны ұнататын болса)
- 1/3 шыныаяқ сығындысы немесе маргарин немесе сары май (жұмсартылған)
- 1 шай қасық тұз
- 1 үлкен жұмыртқа (бөлме температурасы)
- 3 1/2 - 4 шыныаяқ тағамдық ұн (егер қолданылса)
- өздігінен көтерілетін ұн тұзды қалдырмайды)
- Қышқыл қоспасы үшін:
- 2 ас қасық маргарин немесе май (жұмсартылған)
- 1/2 кесе қант
- 2 шай қасық жер дәмі бар
- Жылтыр үшін:
- 1 кесе кондитерлік қант
- 1 ас қасық сүт
- 1/2 шай қасық ваниль
Қалай жасауға болады
Қамырды жасаңыз
- Үлкен ыдыста жылы суға ашытқыны ерітіңіз. Сүтке, қантқа, қысқаруға, тұзға, жұмыртқа және ұнның 2 кесеіне араластырыңыз. Тегіс болғанша шайқаңыз.
- Қамырды оңай өңдеу үшін қалған ұнға араластырыңыз.
- Қамырды жеңіл ұнтақталған бетке айналдырып, 5 минутқа дейін тегіс және серпімді етіп илеңіз.
- Қамырды майланған ыдысқа салыңыз да, майланған жағын жоғары көтеріңіз. Асүйлік сүлгімен жабыңыз және екі есеге дейін жылы жерде, шамамен 1 1/2 сағатқа дейін көтерілсін. Қамырды қолға тигізгенде шегінісі қалса, дайын.
Даршын қоспасын жасаңыз
- Кішкене ыдыста бірге 1/2 стакан қант пен даршын араластырыңыз да, бір жағына қойыңыз.
- Майы орамалар жиналған кезде пайдаланылады.
Rolls жинау
- 13x9x2 дюймдік пісірме табаға май жағыңыз.
- Қамырды қысыңыз. Аздап ұнтақталған беткі қабатқа қамырды 18x9 дюймдан шамамен төртбұрышқа салыңыз.
- Қамырды илеп болғаннан кейін, оны 2 ас қасық жұмсақ маймен немесе маргаринмен біркелкі тартыңыз.
- Даршын-қант қоспасын тіктөртбұрыш үстінен біркелкі себіңіз. Кең (18 дюйм) жағынан бастап, тығыз ораңыз. Роликтің жиектерін қысып, жақсы тығыздау.
- Қажет болса, орамды салқындатып немесе мұздатқышқа салмаңыз. Кесу оңай болады.
- Роллды 1- 1-1 / 2-дюймдік раундтарға бөліңіз. Оларды майланған кастрюльге немесе куки парағына қойып, олардың арасында біраз аралық қалдырыңыз. Асүйлік сүлгімен жабыңыз және салмағы екі есе дейін көтерілсін, шамамен 35-40 минут.
Rolls пісіру
- Термиялық пеш 375 F. дейін
- Роллдар екі есе өскен кезде, қызыл қоңырға дейін пісіріңіз, шамамен 25-30 минут.
- Роллдар пісірген кезде сырғайды.
Ванильді глазурді жасаңыз
- Кішкене ыдыста кондитерлік қант, 1 ас қасық сүт және 1/2 шай қасық ваниль сығындысы тегіс және құйылмайынша араластырыңыз. Тым қалың болса, көбірек сүт қосыңыз. Тым жіңішке болса, тағы да кондитерлік қантты қосыңыз.
- Тұмшапешті пештен ыстық болған кезде жылтыратады.
Мүкжидек және жаңғақ қосылған даршын роллдары
- 1/2 шыныаяқтың әрқайсысын мармеладқа және майшабақ кесектеріне немесе жаңғақтарға себіңіз.
- Роликті орап, рецептпен жалғастырыңыз.