Күріштің қапсырмасы және жиі жапондық тағамның негізгі құрамдас бөлігі болып табылатындықтан, таңқаларлық емес, жапон тағамдары арасында танымал күріштің бірнеше нұсқасы бар. Күріштің танымал стилі жапон тіліндегі maa-zeh gohan деп аталатын лабирин гохан деп аталады , бұл оның ингредиенттеріне қарамастан, аралас күрішке қатысты кең термин. Кейде лабиринт гохан термині жапон күріш ыдысының такикоми гохан деп аталатын басқа түріне сілтеме жасау үшін қолданылуы мүмкін, онда күріш пен түрлі ингредиенттер жеңіл соя соусында немесе даши негізіндегі сорпада бірге бумен пісіріледі.
Лабиринт гоханға қатысты ешқандай ережелер жоқ. Басқаша айтқанда, балық, теңіз өнімдері және көкөністер сияқты кез-келген ингредиенттерді қолдануға болады, бірақ тауық және сиыр еті сияқты ақуыздар мазх-гоханда жиі кездеседі.
Жаз мезгілінде жазылған Edamame - жылу айларында лабиринт гоханға қосатын керемет қоректік және танымал көкөніс, ал біздің отбасымызда бұл әсіресе балалар арасында кең таралған.
Бұл edamame ma-zeh gohan рецепті жапондықтарда белгілі болғандай, ирамама (соя бұршақтары), наметак (жапондық жапондық саңырауқұлақтар) және кептірілген күріш дәмдеуіштері немесе фурикаке араласқан қоңыр күрішті пайдаланады.
Бұл лабиринтты gohan рецепті менің сүйікті, себебі бұл өте оңай, әсіресе ірі партиялар үшін немесе қуыруға арналған. Тағы да, бұл рецепт Жапон тағамдарын дайындауды қиындатудың қажеті жоқ, дегенмен, менің ойымша, дәмді нәтиже береді. Келесі edamame немесе potluck үшін бұл edamame labirent gohan рецептісін көріңіз.
Жапон немесе азиялық азық-түлік дүкендерінің көбісі Wakame-Chazuke Furikake екеуін де және Nametake саңырауқұлақтарын бөтелкеге салуы керек.
Сізге не қажет
- 2 кесе күрішті күріш, пісірілмеген
- 1 1/2 шыныаяқ тоңазытылған мұздатылған эдмаме (соя бұршағы)
- 3 ас қасық Wakame-Chazuke (көк шай) Furikake (кептірілген күріш дәмі)
- 2 1/2 ас қасық Наметак (сортты саңырауқұлақтар)
Қалай жасауға болады
Екі немесе одан көп дайындағаныңызға байланысты күріштің мөлшерін таңдаңыз. Қоңыр күрішті жақсылап тазарғанға дейін жақсылап жуыңыз. Күріштің 30 минут бойы сіңіп кетуіне рұқсат етіңіз. Күріш пешінің нұсқауларына сәйкес күріш пісіріңіз.
Күріш пісіріп жатқан кезде, үрме бұршақ тым болғанша 5 минут бойы қайнап тұрған суда мұздатылған бүркілген тамақ пісіріңіз. Суық сумен шайып, шайыңыз. Бір жаққа қойыңыз.
Күрішті пісіргеннен кейін, оны күріш пеште шамамен 15 минутқа қалдырыңыз. Күрішті үлкен қылшық ағаш сусыз ыдысқа (немесе жапон « oke») тасымалдаңыз.
Күрішпен Wakame-Chazuke (жасыл шай) Furikake дәмдеуіштерін мұқият енгізіңіз. Қол жетімді болса, пайдалану үшін ыңғайлы жапондық « shamoji» немесе күріш таяқшасын пайдаланыңыз.
Содан кейін, шөлмекті Nametake (дәмді саңырауқұлақтарды) күрішке қосып, ақырын араластырыңыз.
Ақыр соңында, пісірілген шағылысқан эдемаманы қосыңыз. Бірден қызмет етіңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 516 |
| Барлығы май | 3 г |
| Қаныққан май | 1 г |
| Қанықпаған май | 1 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 25 мг |
| Көмірсулар | 102 г |
| Диеталық талшық | 17 г |
| Ақуыз | 22 г |