Жапон тағамдарының қарапайым және ең танымал бірі - бұл эдмаме немесе пісірілген соя бұршақтары. Сіз Жапония мейрамханаларында және батыста барларда үлкен пирамиттермен бірге қызмет ете аласыз.
Едәмам ғана емес, өте оңай дайындалған керемет тағамдар ғана емес, сонымен қатар балаларға арналған керемет тағамдар жасайды. Кәдімгі немесе тұздалған эдемамам - балалар арасында жиі сүйікті тағамдар, мүмкін, оның дәмі үшін, бірақ тамақтануға да көңілді. Edamame көбінесе олардың пиязында дайындалады және дәмді жасыл соя бұршақтарына жету үшін, алдымен олардың шырындарынан сығылуы керек.
Осы піскен рецепт үшін, әрине, жаңа пастада эдмамейлер қолданылуы мүмкін, алайда сіз оларды өзіңіздің артқы аулаңызда өсірмейінше, жаздың жаңа нұсқасын таба алмайсыз. Кейбір фермерлердің нарықтарында немесе азиялық нарықтарда, әсіресе жаз айларында, сабақтарда эдмама сатуы мүмкін, бірақ көбінесе жапон немесе азиялық супермаркеттердегі мұздатылған бөлімде жыл бойы жиі кездеседі.
Бұл дәмді эдмаме рецепті үшін жаңа піскен немесе мұздатылған тағамды қолдануға болады, бірақ ыңғайлылық үшін олардың қабықшаларындағы мұздатылған қапшықты қолдану ұсынылады.
Сіз жылуды басқара аласыз
Бұл дәмді эдемамир рецепті шын мәнінде өте дәмді, бірақ жылуды чили майын, руды және дәміне қарай жердегі чили бұрыштарын ( шичими токгари ) бақылау арқылы реттеуге болады. Жылудан басқа, әдәммәнді күнжіт майымен, сарымсақпен және тұзбен әдеттегідей көруге болады.
Spicy edamame - бұл коктейльдер кеші үшін керемет тәбет, және ол жай ғана тұздалған эдемамамен отқа балама береді.
Мұнда пісірілген және тұздалған эдемамаға арналған қарапайым рецепт бар .
Сізге не қажет
- 1 фунт жазылған (қапталған мұздатылған, қабықшаларда)
- 1 шай қасық кунжут майы
- 1 кішкене сарымсақ қалампасы (майдалап туралған)
- 1/2 - 1 шай қасық жапон русы (немесе дәміне қарай чили майы)
- 1/2 шай қасық Жапон шичими тоггари ( дәмдеуге арналған 7- хош иісті бұрыш бұрышы)
- 1 1/2 шай қасық тұз (қосер)
- Гарнир: 1/2 шай қасық чили бұрышы (қызыл, ақшыл)
Қалай жасауға болады
- 5 минут ішінде қайнаған судағы қабықшалардағы мұздатылған тамақ пісіріңіз. Суық сумен тез шайыңыз. Толығымен ағызыңыз. Біржола қойып, edamame-ді сәл кебу керек. Артық суды кетіру үшін қағаз сүлгіні пайдаланыңыз.
- Үлкен кастрюльде, күнжіт майын және туралған сарымақтың хош иісіне дейін орташа температурада.
- Жапон баду (чили майы) және пісірілген эдамаам (олардың қабықшаларында) қосыңыз. Қуыруға тез араластырыңыз, содан кейін қызуды өшіріңіз.
- Shichimi togarashi (7-chili chili peppers) және тұз қосыңыз. Жұмсақ құймаңыз.
- Табиғи дәмді тағамға табаққа салып, қызыл чили бұрыш түйіршіктерімен безендіріңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 330 |
| Барлығы май | 3 г |
| Қаныққан май | 1 г |
| Қанықпаған май | 1 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 882 мг |
| Көмірсулар | 68 г |
| Диеталық талшық | 4 г |
| Ақуыз | 8 г |