Нарықта жылдам пісіру және тез щеткалар бар, бірақ олар үшін тереңірек дәм мен нақты өрнектердің дамыған құрылымы қосымша уақытты қажет етеді. Егер сіз қолдана алсаңыз, ең жақсы дәм мен текстураға арналған тасты ұнтақты іздеңіз - барлық кептірілген жүгері ядролары шынайы тастармен жерге негізделген, бұл тым үстірт емес немесе ең аз «шаң» және ешқашан сәл дисперсияға ұшыраған және беткі аймақ пен жоғары құрылымды жасайтын өлшемі.
Егінді дайындау үшін судың орнына сорпаны қолданыңыз. Дегенмен, бұл дәстүрлі емес, ал дәстүршілері мұндай нәрсеге ұқыпты қарауға болады, алайда, сорпадағы пештердің дәмді болуы ғажап.
Сізге не қажет
- 3 кесе су немесе
- сорпа *
- 1/2 шай қасық тамаша теңіз тұзы
- 1 шыныаяқ асыл тастар
- 1 ас қасық сары май (міндетті емес)
- 1/4 стакан ауыр крем (міндетті емес)
Қалай жасауға болады
- Суды немесе сорпаны орташа кастрюльге құйыңыз және жоғары температурада қайнатыңыз. Сұйық қайнатқанда тұз қосыңыз.
- Күшті, тұрақты пісіруді қамтамасыз ету үшін ыстықты азайтыңыз. Ұнтақтарды қайнаған суға ағызып, үнемі шағылыстырыңыз (үстіңгі қолыңызбен құйыңыз және үстіңгі қолыңызбен шайқаңыз).
- Барлық щеткалар біріктірілгеннен кейін, жылуды төмендетіңіз. Қуыршақтар қалың және өте нәзік болғанға дейін шамамен 1 сағат қайнатыңыз. Оларды жиі араластырыңыз - әр 5 минуттан соң, оларды қабаттасуға немесе табаның түбіне жабысып тұруға тырысыңыз. Қажет болса, бір уақытта 1/4 суды қосып қойыңыз.
- Егер сіз оларды араластырудан сақтап қалу үшін оларды араластырып, оларды жеткілікті ұзақ дайындаған болсаңыз, тендерге дайындалған ұнтақ болады. Нағыз кремді ұнтақ үшін, сары майда және ауыр кремде қызмет етер алдында араластыруға болады.
Вариациялар
Қарапайым щеткалар жақсы, бірақ олар басқа заттармен бірге джазға өте оңай. Бірнеше нұсқаны есте сақтау керек:
- Кейбір адамдар жаңадан қара қара бұрышты ұнтақтауға көп ұнатады.
- Чили майының ширатуы керемет соққыға толы.
- Соңында 1/2 шыныаяқ пісірілген ірімшікті (сіздің таңдауыңызды) араластырыңыз.
- Тамақ пісіру арқылы жарты жолда араластырылған және ұсақталған сарымсақтың өте ұсақ түйіршегімен өте маңызды омбит береді. Ақылды болыңыз - біраз уақыт өте ұзақ жол!
- Шабылған майшабақтардың немесе ұсақ кесілген скальондардың гарнирі әдемі әрі дәмді.
- Осыны ескере отырып, кез келген туралған немесе шабылған шөптер де бар.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 131 |
| Барлығы май | 9 г |
| Қаныққан май | 5 г |
| Қанықпаған май | 2 г |
| Холестерин | 24 мг |
| Натрий | 835 мг |
| Көмірсулар | 10 г |
| Диеталық талшық | 0 г |
| Ақуыз | 4 г |