CNN деп аталатын ең жақсы индонезиялық 40 тағамдардың ішінен, баксо көшедегі тағам болып табылады және Америка Президенті Обама оны жақсы көреді.
Бақсо деген не? Баксо - индонезиялық шошқа еті. Кесеге және сорпаға берілетін кезде, тағам мені баксу болып табылады. Бірақ котлеттер азиялық кеспе сорпаларда - индонезиялық баксуды неше түрлі етеді? Bakso, ет, теңіз өнімдері немесе тауыққа негізделген, паста жасау үшін пайдаланылатындықтан тығыз әрі бай. Паста сурими деп аталады.
Laksa сияқты, менің bakso жасау үшін нақты рецепт жоқ. Сорпаны ет, теңіз өнімдері немесе тауық еті немесе олардың барлығының тіркесімі жасалуы мүмкін. Етос еті ет, шошқа еті, тауық, балық немесе басқа да теңіз өнімдері болуы мүмкін.
Азияда азық-түлік өнімдерінде кең ет және балық шарлары бар. Бұл әрдайым Азиядан тыс жерде. Егер баксаны азиялық дүкендерден сатып алуға болады, ал егер сіз бақытты болсаңыз, егер сіз олардың ішінде не екенін білмесеңіз, үйде бако жасау жеткілікті. Тұздықты және дәмдеуіштерді қосып, топырақ етін немесе теңіз өнімдерін араластырыңыз. Тамақ процессоры ыңғайлы, бірақ маңызды емес. Пастаны шарларға салып, қайнаған сорпада пісіріңіз.
Сіздің фольгаңызды алғаннан кейін, мені баксаның ыдысын жинау оңай. Сізге шынымен жақсы әрі бай және дәмді болғыңыз келетін сорпа уақытты қажет етеді. Және бұл ұзақ және жылдам дайындауды қажет етеді.
Сізге не қажет
- 5 фунт сиыр сүйектері (жақсырақ сақинадан және сүйек кемістігі бар)
- 1 тұтқыр зімбір (аршылған)
- 4 түйір сарымсақ, аздап бүлінген
- 2-дюймдік даршын қабығының бөлігі
- 3 кардамон шелектер, жеңіл падаланған
- 3 түйір
- 6 қара бұрыш
- 18 етік
- 1 кішкентай сәбіз (жіңішке кесілген)
- 4 шпинат шпинат (немесе кебек шайы , шаю)
- 3 кесе жұмыртқа кеспе (пісірілген)
- 1/2 шыныаяқ қытырлақ пияз (дүкен сатып алынды)
- Қосымша: 3 қатты пісірілген жұмыртқа, ұзындығы бойынша бөлінеді
Қалай жасауға болады
- Сиыр сүйектерін ыдысқа салыңыз. Сумен жабыңыз. Қайнауға әкеліңіз; ол көтерілген кез келген шөгінділерді тастаңыз. Зімбір, сарымсақ, даршын, кардамон, қалампыр және бұрыш қосыңыз. Кем дегенде екі сағат бойы пісіріңіз.
- Сорпаны шайқаңыз және ыдысқа құйыңыз; сүйектер мен ароматиктерді тастаңыз. Сорпаны қыздырмайынша қыздырыңыз. Фрикадельтерге түсіріңіз.
- Асүйдегі пауканы қолданып, ыстық сорпада бөлек сәбізді және шпинатты бөлек қойыңыз.
- Кесетін үш ыдысқа бөліңіз.
- Сәбіз кесектерін және шпинатты үш бөлікке бөліп, кеспелердің жанына тостағандарға салыңыз.
- Ыстық сорпаны және пешті тікелей ыдысқа салыңыз.
- Қуырылған қуырылған шүберекпен әр ыдысты үстіңгі жағына салып, қатты пісірілген жұмыртқаны бөліңіз.
- Бірден қызмет етіңіз.