Шабдалы Таңқурай кептелісі жаздың тәтті дәмін жылдың кез келген уақытында ұстайтын керемет дәмді комбинацияға ие. Таңертеңгі асқа осы джемдерді тостқа таратыңыз немесе кептелуге шақырылған рецептілерде пайдаланыңыз.
Банкаларыңызды отбасыңызбен және достарыңызға сыйлық ретінде беріңіз, бірақ өзіңіз үшін біреуді ұстаңыз!
Сізге не қажет
- 2 кесе ұрықсыз таңқурай пюресі (шамамен 4-тен 4 1/2 кесе таңқурай)
- 2 кесе майдалап туралған шабдалы
- 1 ас қасық лимон шырыны
- 1/4 шай қасық Жеміс Жұпар немесе аскорбин қышқылы
- 1 қорап (1.75 унция) ұнтақталған жеміс пектині
- 6 шыныаяқ түйіршіктелген қант
- 1/2 шай қасық сары май
Қалай жасауға болады
- Жемістерді, жұмыс аймағын, банкаларды, қақпақтарды және каннерді дайындаңыз. Суды қайнату және қайнату үшін банка дайындау бөлімін қараңыз.
- Пюре мен туралған шабдалыды үлкен, терең баспайтын болаттан немесе эмальмен қапталған (чипсерсіз) шайнекке қосыңыз. Лимон шырынын, жеміс-жидекті және ұнтақты пектинді араластырыңыз. Араластыру үшін араластырыңыз және 10 минутқа қалдырыңыз.
- Жеміс қоспасын жоғары температурада толық илемеге келтіріңіз. Қоспаны 1 минут қайнатыңыз. Қанттың барлығын бірден, содан кейін сары майды қосыңыз. Араластырып, толығымен қайнатыңыз. 1 минут қайнатыңыз. Ыстықтан алып тастап, көбік шығарып, 1 минут бойы араластырыңыз.
- Ыстық судан ыдысты алып тастап, 1/2 дюймдік бассейін қалдырыңыз. Дөңгелектерді ыстық дымқыл қағаз сүлгімен және қақпақтары бар ыдыстармен сүртіңіз. Тығыздықты саусағыңызбен ұстаңыз. Банкаларды көтеріп, ыстық суға батырып, сөрені төмендетіңіз. Қажет болса, ыдыстардың үстінен суды кем дегенде 1 дюймге жеткізетін ыстық суды қосыңыз. баннерді жабыңыз және қайнатыңыз. Жылуды жұмсақ, бірақ тұрақты қайнатыңыз және 10 минут қайнатыңыз.
- Жылытуды өшіріңіз, қақпақты алыңыз да, банкаларды 5 минут ішінде суға батырыңыз. Суыту үшін ыдыстарды алыңыз. Банкаларды ұсақтап немесе бұрамаңыз.