Балқарағай лососясы гриль үшін классикалық рецепт болып табылады. Сіз грильдің барлық дәмін нақты түтінмен, тіпті егер сіз газ бен торды қолдансаңыз да, үлкен, нәзік балықтың балдырларын бал қарағай тақтайына дайындауға ыңғайлы ете аласыз. Бұл грильдегі лосось рецепті ұнамды болады. Бір трюк - лосось филесін кедр төсегіне дейін, дайындықтан бастап қызмет етуге дейін ұстау. Егер плитаны фольга парағына қойсаңыз, онда үстелге барлық заттарды қоюға болады.
Сізге не қажет
- 1
- лосось филесі (2 фунт)
- Шырын мен екі лимонның дәмі
- 1/4 шыныаяқ
- зәйтүн майы
- 1 ас қасық
- аскөк (кептірілген немесе 1/4 шыныаяқ піскен аскөк, туралған)
- 1/2 шай қасық тұз
- 1/2 шай қасық қара бұрыш
Қалай жасауға болады
- Кедра тақтасын кем дегенде 30 минут ішінде суға батырыңыз.
- Орташа жоғары жылу үшін алдын ала қыздыру грилі. Седр қорабын судан алып тастаңыз және лососяның үстін үстіне қойыңыз. Оны тегістеуіштің ортасына қойыңыз. Зәйтүн майымен лосось майының щеткасы. Зәйтүн лимоны мен лосось үстінде шырын сығыңыз. Лимон дәмі, аскөк, тұз және бұрыш бар.
- Пластинаны грильдің ортасына қойыңыз. Лосось ортасында пісіргенше қақпақты жабыңыз және грильге рұқсат етіңіз (шамамен 30-40 минут). Лосось 145 градусқа дейін ішкі температураға (қалың бөлігінде) жеткенде жасалады.
- Піскеннен кейін жылудан шығарып, қызмет етіңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 382 |
| Барлығы май | 25 г |
| Қаныққан май | 4 г |
| Қанықпаған май | 12 г |
| Холестерин | 101 мг |
| Натрий | 90 мг |
| Көмірсулар | 3 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 36 г |