Қытайдың Жаңа жылына арналған 10 негізгі тағамдық рецепт

Қытайлық Жаңа жыл еліміздің ең маңызды дәстүрлі мерекесі. Тамақтану мерекенің өте үлкен бөлігі болып табылады, ал көптеген ингредиенттер мен тағамдар символдық болып табылады. Мұнда тәтті және қышқыл шошқадан Пекин үйрекіне дейін көмектесу үшін көптеген танымал негізгі тағамдар бар.

• 01-тен 10-ке дейін

  Кунг-Па тауықтары

  Кейінгі Qing әулетінің ресми өкілі және Сычуань провинциясының губернаторы деп аталатын Kung Pao Chicken - дәмделген тауық еті, жаңғақ және чили бұрышымен дайындалған дәмді Szechuan тағамы. Бұл рецепт тауықты терең қуыруды талап етеді, дәмді, қытырлақ текстураны қосады. Алайда, егер сізге сәл жеңілірек келсе, Kung Pao тауықтарын қуырыңыз .

• 02-тен 10-ға дейін

  Пекин үйрек

  Міне, Пекиннің танымал тағамына, қытырлақ теріге арналған үйректердің шырынды бөліктерінен тұратын Mandarin құймақ және хуазин тұздығына арналған рецепт . Рецепте үйрек сізді төрт сағат бойы салқын, желді жерде ұстау керек екендігін айтады. Бұл үйрек үйреншікті және құрғақ болу үшін, сондықтан жақсы және қытырлақ болады. Егер сізде оны орналастыру үшін қажетті орын жоқ болса, оған желдеткішті салқын бөлмеде қоюға болады.

• 03 10

  General Tso's Chicken

  General Tso's Chicken Құрама Штаттарында ойлап тапқанымен, ол Хунаньның шынайы тағамына негізделген, ол шамамен 19-шы ғасырдың қытай әскери басшысының атымен аталды. Қуырылған қуырылған тауық пісірілген күрішке қызмет ету үшін жарамды, қалың, сәл тәттілендірілген соустармен қапталған.

• 04 of 10

  Тәтті және қышқыл шошқа еті

  Бұл тағам стилі кантон тағамында кеңінен танымал, ал дайындық уақытты талап етсе де, сіз бұл күшке лайықты екенін көресіз. Шошқа майы маринадталады, содан кейін оны қатты қытырлақ етіп, тәтті және қышқыл соустарда ананаспен араластырады.

• 05 of 10

  Кантоны қуырылған үйрек

  Сіз бұл үйректің кантон мейрамханаларының терезелеріне ілулі жылтыр қызыл теріге ұқсаған боларсыз. Бұл шын мәнінде дәстүрлі рецепт болып табылады, ол бланшинг, толтыруға және үйрекке бірнеше сағат бойы құрғатуға шақырады. Бұл ыдысқа өзінің қолтаңба түсі беретін қызыл тамақ бояуы, бірақ оны тастағысы келмейді.

• 06-дан 10-ке дейін

  Ақ кесілген тауық

  Ақ кесілген тауық - танымал Жаңа жыл тағамы, өйткені ақ тазалықты бейнелейді. Бұл рецептте тауық күріш шараптары ақ түске айналғанға дейін алынады. Ыдысқа бірнеше түсті қосу үшін, скальондармен гарнирлеуге болады.

• 07 ішіндегі 10

  Қара бұршақ тұздығындағы қамыс

  Қытайлық мәдениеттегі қытайлықтар қытайлық монеталарға ұқсас болғандықтан гүлденуді бейнелейді. Мұнда қытырлақ қара бұршақ пен зімбірдің дәмді қоспасы араластырады.

• 08-тен 10-ға дейін

  Тұз және бұрыш асшаяндары

  Бұл әсем қытай тағамдары аскөк қабығы тамаша қызғылт сары түске айналғандықтан, қызықтыратын тағамдар мен негізгі тағамдарды жасайды. Раковиналар ас тұзы қайнатқанда, ас тұзы етінен қорғайды. Бірақ қорықпаңыз - раковиналарды жеуге мүлдем міндетті емес!

• 09-дан 10-ке дейін

  Қантөндіретін асшаян тұздықтарымен

  Көптеген адамдар осы тағамның ешқандай омыртқасын білмейтіндіктерін біледі - бұл тағамның өзінде оның атауы, шошқа еті, тауық сорпасы мен жұмыртқаны қамтитын омарант кантоны, сол түсті тұздыққа айналдырып, .

• 10-дан 10-ға дейін

  Сезам тауықтары

  Сезам тауықтары шынайы қытай тағамы емес, бірақ мерекелік жағдайларда өте танымал. Тауық пияздың үстінде қуырылған, содан кейін тәтті тәтті және қышқыл соустарда дайындалған және тостаған күнжіт тұқымымен безендірілген.