Деваримде (ағылшынша Второзаконие Китая ) Тора Исраилді «бидай, арпа, жүзім, інжір және анар жері, зәйтүн майы мен бал» деп атайды. Осы жеті түр ( Shivat HaMinim ) ежелгі Израильдегі тамақ жолдарында да, діни жағдайда да көрінді - олардың алғашқы жемісі Иерусалимдегі Киелі ғибадатханаға ұсыныс ретінде әкелінді - бүгінгі күні олар Израиль ауыл шаруашылығында және еврей мәдениетінде маңызды .
Суккот, Песах және Шавуоттың егіндік мерекелерінде, сондай-ақ Табиғатты және Израильді - Ту Б'Шват, Йом ХаАтзмаут және Лаг БаОмар сияқты мерекелерді мейрамдарда көптеген мейрамдар осы салтанатқа қосу мәзірлер. Рецепт бойынша идеяларды оқып, осы пайдалы, дәмді дақылдардың символикасы туралы көбірек біліңіз.
01-ден 07-ге дейін
Бидай
Даладағы бидай. Несие: BSIP-UIG / Getty Images Торада ешқандай сөз жоқ және олардың реті ешқашан кездеспейді деп айтылады. Бұл бидай бірінші аталған түрі болып табылады, демек, оның маңыздылығы туралы түсінік - бұл жеті пісетін алғашқы өнім, ал мол өнім барлық өсіп келе жатқан маусымда ауыл шаруашылығының молшылық ықтималдығын білдірді.
Храм хайуандарында ұсақ бидай ұны пайдаланылды, ал арнайы үстелде жақсы ұндан жасалған 12 нан-тоқаш нан көрсетілген. Бүгінгі таңдағы Шаббат және мереке күндері осы көне нандардың символикасы.
Бидай рецепті:
02/07
Арпа
Інжу арпа. © Мири Ротковиц Ежелгі Израиль диетасындағы тағы бір маңызды ірімшік арпа - жаңадан жиналған арпаның пішіні Иерусалимдегі ғибадатханаға әкелінгенде - 7 аптадан кейін пайда болған Шавуот кезде. Бүгінде байыпты яһудилер бұл кезеңді Омердің санауымен белгілеп отыр. Арпа сондай-ақ Шавуотта оқылатын Рут кітабында ерекше көрінеді.
Барлы рецепттер:
03 07
Жүзімдер
Жүзім өсіп жүзім. Кредит: Avi Morag Photography / Getty Images Тора деп аталатын «жүзім» жүзім жүзім болып табылады. Ал жүзімнің жемісі еврей салт-жораларын сақтаудың өте маңызды құрамдас бөлігі болып табылатын шарап жасау үшін қолданылған.
Шарап пен жүзім рецептілері:
04 07
Сурет
Жаңа інжір. Кредит: Рафаэль Кампилло / Getty Images Анттар Торадағы ертерек биллингті алады - Адам және Чава (Ева) ағашты біліп алғаннан кейін, өздері білетін ағаштан тамақтанғаннан кейін өздерін жабу үшін қолданды. (Шын мәнінде, кейбір комментаторлар бұл ағаштың інжір ағашы екендігі туралы куәландырады!)
Олардың пішіні, тұқымдарының көптігі мен жемісті текстурасы арқасында, тәтті піскен інжір ежелден бері құнарлылық пен молшылықтың белгісі ретінде қарастырылды. Ежелгі ірімшік етін пісіруге де маңызды болды.
Рисктердің суреттері:
05 07
Анар
Ағашқа пісетін анар. © Flickr Пайдаланушы jonny.hunter Анар әндері әндерде кездеседі және ежелгі өнерде жалпы мотив ретінде көрінеді. Бүгінде Тора жазуларын безендіру үшін қолданылған күзендер « римоним» деп аталады, анар үшін еврейше атауы бар және жиі олардың пішінін бөліседі. Оның айтуынша, анарда 613 тұқым бар, ал Торада 613 митвотқа - өсиеттерге сәйкес келеді.
Анар Рецепттері:
07 07
Зәйтүн майы
Зәйтүндер мен зәйтүн майы. Кредит: FernandoAH / Getty Images Бидай мен арпа сияқты, зәйтүн майы храмдар қызметінде маңызды болды, мұнда көптеген әдет-ғұрыптар қолданылды және ұлы мияларды жарықтандыру үшін қолданылды (иә, Чануканың әңгімесінде көрсетілген).
Бейбітшілікті бейнелейтін зәйтүн ағашы өте күшті; заманауи ғалымдар 1600 жылдан 2000 жылға дейін жазылған кейбір ежелгі ағаштар әлі күнге дейін жеміс береді.
Зәйтүн және зәйтүн майының рецептілері:
07 07
Бал (Мерзімі)
Мерзімдері. © Мири Ротковиц Тора «сүт пен бал ағып жатқан жер» туралы айтқанда, бұл сиыр мен аралар өнімдері туралы емес. Бұл сүт, әрине, ешкі мен қойдан шыққан шығар. бал күндерден келді.
Анар сияқты, пальма ежелгі өнерде және монеталарда көрсетіледі. Тәтті, қоректік күндер ғана емес, маңызды азық-түліктер ғана емес, ағаштар мен олардың қорғандары маңызды құрылыс пен тоқыма материалдарын қамтамасыз етті.
Күн-айы рецепті: