Жаңа Зеландияның киви кивисы Қытайға оралды
Таңқаларлық, бұл көбінесе Жаңа Зеландиямен байланысты болғанымен, киви шынымен Қытайдың Chang Chang-Kiang өрісінде пайда болды. Қытайлықтар бала мен әйелдерге босанғаннан кейін оның жоғары құнарлы құндылықтарына байланысты тоник ретінде пайдаланды, бірақ оны жеміс ретінде ешқашан ләззат етті.
Actinidia chinensis алғаш рет Азиядан 1900-ші жылдардың басында сәндік жүзім бұқалары үшін әдемі болды. Ол 1904 жылы Құрама Штаттарға келді және бірнеше жылдан кейін Жаңа Зеландияға жол тапты.
Дегенмен, бұл шырынды жемістердің әлеуетін танитын Жаңа Зеландиялықтар, ол ботаникалық жидек болып табылады және оны коммерциялық пайдаға айналдырады. Сол кезде ол әдетте қытайлық қырыққабат деп аталды.
Қытай қауынының атауын өзгерту
Жаңа Зеландияның танымал экспорттаушысы, Turners және Growers 1959 жылы қытай котяка үшін кивиді антикоммунисттік көңіл-күйге және қолданыстағы моникердің тұтынушылардан ренжіуі мүмкін деген ойына жауап берді. Хабарламаға сәйкес, американдық дистрибьюторлар «қауындарды» ұсынған алғашқы атауы көкөніс пен жидектердің елге кіргенде жоғары импорттық тарифтерге ұшырағанын білдірді.
Жаңа Зеландиялықтар киви деп аталатын жемістерге кивиді ұнатпайды . Киви - бұл Жаңа Зеландияға жататын кішкентай ұшқышсыз қоңыр қоңыр құс және Жаңа Зеландияның өздері үшін сөздік термин.
Кивидің жаңа туындылары
1980-шы жылдардағы жаңалық асханасының қозғалысы кезінде, киви Америка Құрама Штаттарында танымал болды.
Жаңа сорттар құрамында жасыл және тегіс, үстел жүзімінің мөлшері туралы және олар сияқты көп жеуге болатын нәресте «киви», сонымен қатар тропикалық дәмі бар алтын құйылған әртүрлілік бар. Калифорния АҚШ өсімінің 95 пайызын өндіреді, ал Италия - әлемдік көшбасшы. Төрт негізгі сорттың ішіндегі ең танымал «Хайворд» - Жаңа Зеландияның бақташы Хайвор Райттың өнімі.
Жаңа Зеландия мен Чилидің қарама-қарсы өсімдік маусымы солтүстік жарты шарда жыл бойы кивиді оңай қол жетімді етеді.
Киви жемісі бірінші көзқараста көрінбейтін көрінуі мүмкін, бірақ бұл қылшықтың сыртқы түрінің астына эмальда жасыл салдарды және кейбіреулерге анананы еске түсіретін хош иісті дәмі бар қуырылған кішкентай қара тұқымдар жатады. Киви құрамында C витамині барабар жоғары концентрациясы бар, сондай-ақ банан сияқты калий көп. Тұтынушылардың көпшілігі оларды тазартса да, тері жеуге жарамды және антиоксиданттардың күшті көзі болып табылады.
Жаңа піскен және десертте жеп болғандықтан, бұл тәтті, алайда сәл шырмауық жеміс де керемет ыдыс-аяқтарда жақсы жұмыс істейді және етді нәзік ете алатын ферментті қамтиды. Сондай-ақ, оларды үйдегі кептелістерге, шараптарға және ликерлерге айналдыру үшін рецепттер табуға болады. Жаңа Зеландиялықтар кивидің жаңа піскен ұлттық десертін жиі жасайды.