Томат пюресі - жібектей тегіс, кез-келген тұқымнан немесе теріден босатылған, ол туралған қызанақ немесе томат тұздығына айналады. Төменде түсіндірілгендей, ол тоңазытқышта аптасына дейін сақталады немесе төменде түсіндірілгендей, консервілеу мүмкін (назар аударыңыз, консервіленген қызанақ - бұл бөтелкедегі лимон шырынын шақыратын жалғыз уақыттардың бірі - оның сенімді қышқыл деңгейін қызанақтарды консервілеу кезінде).
Бұл сома икемді: мұндағы қанша қызанаққа байланысты бірдей әдісті пайдалана отырып, 1-ден 6 пинтке дейін жасай аласыз.
Сізге не қажет
- Балғын,
- піскен қызанақ (әр қапшық құмыраға 1 1/2 фунт)
- Егер сіз қолдана аласыз:
- 1 Pint jar, қақпақ және қызанақ әрбір 1/2 фунт үшін сақина
- 1/4 шай қасық лимон қышқылын (немесе 1 ас қасық шоколадты лимон шырыны әрбір кәстрөлге арналған)
Қалай жасауға болады
- Таза, құрғақ томаттардан бастап, кішірек жартысын екі есе азайтып, үлкен қызанақты кесіңіз. Есіңізде болсын, бұл бәрі пирожныйлар болады, сондықтан оларды тіпті кесу үшін алаңдамаңыз - сіз оларды кесіп, сұйықтықты шығарып, аздап пісіре бастаңыз. Оларды кастрюльге салып, қайнатыңыз. Ыстықты азайтып, осында және жерде пайда болған жұмсақ кішкене көпіршіктердің тұрақты және белсенді қайнатылуын сақтаңыз. Кук, жиі араластырып, қызанақ сындыратынға дейін, 10-15 минутқа дейін.
- Күйіп қалу қаупін азайту үшін қоспаны алдымен салқын ұстаңыз. Содан кейін томат қоспасын тамақтандыру диірменінен немесе блендерде немесе тамақ комбайнында жылдам араластырыңыз және ұсақ торлы тор арқылы жүгіріңіз. Бұл терінің тұқымдарын және биттерін жояды және шын мәнінде тегіс нақты пирамида береді.
- Егер сізде өте суық қызанақ болса, пюрені кастрюльге салып, қайнатыңыз, қайнатыңыз, қайнатыңыз, ыстықты азайтып, оны қажетті текстураға дейін азайтыңыз. Оны дәмін татыңыз - жақсы, жарқын қызанақ дәмін алғыңыз келеді.
- Салқындату немесе мұздату үшін : Пурежаны герметикалық контейнерге (лерге) тасымалдаңыз және пайдалануға дайын болғанша салқындатыңыз немесе мұздаңыз.
- Тұздық: Үлкен ыдыс-аяқты қайнатуға су толтырыңыз. Пинцетті банктерді 10 минут қайнатып, құрғатып, стерилизациялаңыз. Қақпақты бірнеше минут қайнатып жұмсартыңыз. 1/4 шай қасық лимон қышқылын немесе 1 асханалық бөтелке лимон шырынын әр қаптамада салыңыз. Пюрені қайтадан қайнатып жіберіңіз, содан кейін әрбір құмыраны ыстық қызанақ пюресі арқылы толтырыңыз, бұл банканың жоғарғы жағында 1/2 дюймдік бас кеңістігін қалдырыңыз. Банкалардағы қақпақты орнатыңыз және оларды сақиналармен бекітіңіз. Консервіленген шайнекке төмен түсіп, 35 минут қайнатыңыз. Алты айға дейін салқын қара шкафта салқындатып, салқындатып алыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 20 |
| Барлығы май | 0 г |
| Қаныққан май | 0 г |
| Қанықпаған май | 0 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 6 мг |
| Көмірсулар | 4 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 1 г |