Суккот апталығы фестивалі еврей күнтізбесін белгілейтін үш ірі егін жинау мерекесінің бірі болып табылады. Тамаша тамақтану суккада - исраилдіктер Мысырдан шыққаннан кейін өмір сүрген шөл далалық үй-жайларға арналған уақытша тұрғын. Бірақ олар сондай-ақ Исраил еліне жиналғаннан кейін, егін жинау маусымында жиналған еврей фермерлерінің ауыл шаруашылық техникасын еске түсіруді көздейді.
Сондықтан, әдетте, ет немесе балықты демалуға арналған тамақтанудың артықшылығы болса да, Суккот - мерекелік вегетариандық мәзірді мөлшерде көру үшін тамаша уақыт. Егер сіз оны қолдануға бейім болсаңыз, бұл маусымдық біреу сүт сүтін қамтуы мүмкін, бірақ егер сіз вегетарианшы қонақтарды қызықтыратын болсаңыз немесе мәзірге біраз ет қосқыңыз келсе, оны толықтай теңестіруге болады.
01-ден 06-ге дейін
Vegan су хэллахы (Pareve)Шағылдың шырыны. © Мири Ротковиц Халлах жұмыртқасыз жасалған ба? Бұл жай ғана керемет емес, бұл керемет! Бұл аққу шыныаяқ веган судағы халлах - таң қаларлық, дәмді шайнайтын және тамақтың соңында жоғалып кетуі әбден мүмкін.
02-ден 06-ге дейін
Карамелизденген пияз, аскөк және саңырауқұлақ сорпа (Pareve)Ким Кушнердің «Жаңа косерден» карамелизденген пияз және саңырауқұлақ сорпасы. © Мири Ротковиц Саңырауқұлақтар қарапайым рецептерге тіпті көптеген дәмді хош иісті қосуға тамаша мүмкіндік береді. Кукмек кітабының авторы Ким Кушнер оларды Жаңа Косерде пайда болған осы Карамелизделген пияз, аскөк және саңырауқұлақ сорпасында толық пайдаланады. Бұл талғампаз стартер, аппетитке арналған.
Егер сізге дәстүрлі нәрсе қажет болса, бұл No-Chicken Matzo Ball Soup - бұл жақсы таңдау.
03 06
Бұршақты сквош және лак-лазанья (сүт немесе паро)Бұршақты сквош және лак-лазанья. Мири Ротковиц Салқын күзгі ауада сыртта тамақтанып жатқан кезде, ештеңе сізді жылытуға болатын тағамның қуатын жайландырмайды. Бечамель пиязымен жұпталған қуырылған қыста сквоштың толықтығы, бұл сары піскен сквош және лак лазанья стик-қабырға сусындарына талғампаз айналдырады және ет сүйетіндерді бақытты ұстауға жеткілікті.
04 04
Печень және жасылды сиропты жасыл бұршақ (Pareve)Печенье және күн шырынымен жасыл бұршақтар. © Мири Ротковиц Нәзік дәмді бұршақ дәндері зәйтүн майы мен сарымсақпен тез сығылады, олар тостаған печеньелермен және осы қарапайым қарапайым вегетариандық жағынан күнжіт сироптың түбіне дейін тартылмас бұрын. Егер сіз қонақтарыңыз келіп жатса, сіз рецептті екі есеге арттыруды қалайсыз - адамдардан басталатын кездерде, табақшаны айналдыру оңай.
05 06
Хош иісті ірімшік және аругула бар хош иісті қызанақ салаты (сүт, Құтқарылу мейрамы)Қызанақ қызанағы, ешкі сыры және аругула салаты бар. Мири Ротковиц Бұршақты раушан мен ешкі ірімшігінің осы салатындағы жаздың соңғы томатының қызанақтарын ерекше атап өтіңіз. Егер сіздің аймағыңызда қызанақ маусымнан тыс болса, бұл Роменин салаты күн шуақты қызанақпен және печенамен бірге тағы бір жақсы таңдау.
06 06
Сәбіз торты (Pareve)Кілегейлі ірімшікпен мұзды мұздатылған какао. © Мири Ротковиц Сәбіз торты десерттің көмегімен жинау тақырыбын өткізудің дәмді тәсілі. Бұл ұнтақ қант шаңсорғышпен жақсы жұмыс істейді, бірақ мұздаған крем-ірімшіктің жұмсақ қабаты жақсы. Егер сіз сүт өнімдерін толықтай сақтағыңыз келсе, pareve крем ірімшігімен бірдей аяздың вегетариандық нұсқасын жасауға болады.