Бұл бай дәстүрлі шоколадты дәмі шоколадсыз шоколадтан және сүтті тәттілеуді қоюландырылған сүттен алады. Бұрылмаған жаңғақ дәм мен құрылымды қосады.
Ескі шоколад фуджи көптеген дәстүрлі пісіргіштер сияқты жасалады, бұл дұрыс дайындалу үшін дайындалудан кейін оны ұрып-соғу керек дегенді білдіреді. Бұл қадамды қолмен жасауға немесе электр микшерін қолдануға болады, бірақ асқындырып кетуді болдырмауды ұмытпаңыз немесе фуджай жағымсыз дәмді болады. Ескірген сәнді қалай жасауға болатындығын көрсететін қадамдық нұсқаулықтармен фото суретті тексеріңіз.
Сізге не қажет
- 2 кесе қант
- 1 стакан су
- 1 стакан қоюландырылған сүт (тәттілендірілген)
- 3 унция шоколадты (ұсақталмаған, майдалап туралған немесе үгітілген)
- 1 кесе аралас жаңғақтар (туралған тосттар)
Қалай жасауға болады
1. Алюминий фольгамен қаптау және фольганы тозаңдатпайтын тағамдық бүріккішпен бүркеп 9x9 дайындау.
2. Үлкен кастрюльде қантты және суды орта температурада біріктіріңіз. Қанттың ерігенше әрдайым араластырып, қоспаны қайнатыңыз.
3. Қоспаны бір минут қайнатыңыз, содан кейін қоюландырылған сүтті араластырыңыз. Кәмпиттер термометрін енгізіп, қоспаны 235 градусқа дейін пісіріп, жиі араластырыңыз да, кристалданудың алдын алу үшін табаның жағын мезгіл-мезгіл дымқыл печенье щеткасымен жуу керек.
4. Кәмпит 235 F жетеді де, құмыраны ыстықтан шығарып, оны 15 минут бойы суытып қойыңыз. Осы уақыт ішінде оны араластырмаңыз, немесе сіз қант кристалдарын қалыптастырасыз, ал фуджи дәмді болады!
5. 15 минуттан кейін үгітілген шоколадты қосып, шоколады еріту үшін араластырыңыз.
6. Ағаш қасықты пайдаланып, ол қалыңдатылғанға дейін жарқылын жоғалтпайынша, шырынды күшпен шайқаңыз. (Егер сіз араластырғышты қолдансаңыз, мұқият қадағалаңыз, өйткені ол артық емес, оңай және бұршақты болып қалады.)
7. Жалаңаш қайнатуды бастағаннан кейін, жаңғақтарда жылдам араластырыңыз да, дайындалған табаға құйыңыз. Оны бөлме температурасында қатты, шамамен 3 сағатқа немесе түнде орнатуға рұқсат етіңіз.
8. Консервіленгеннен кейін оны кішкентай 1-дюймдік квадраттарға кесіңіз. Бөлме температурасында бір аптаға дейін немесе екі аптаға дейін тоңазытқышта сақталмайтын контейнерде сақтаңыз. Қызмет көрсетер алдында бөлме температурасына әкеліңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 425 |
| Барлығы май | 15 г |
| Қаныққан май | 5 г |
| Қанықпаған май | 7 г |
| Холестерин | 12 мг |
| Натрий | 47 мг |
| Көмірсулар | 71 г |
| Диеталық талшық | 2 г |
| Ақуыз | 6 г |