Бұл сіз қажет ететін жалғыз ақ шоколад піскен рецепті! Арнайы жабдықты қажет етпейді немесе ұзартылған ұрып-соғуды қажет етпейді, ол әрдайым жасайды және рецепттегі қаймақ арқасында ол тым күлкілі тәтті емес.
Бұл бізге ақ шоколад помпасы қажет болған кезде, біздің рецептіміз, және біз оны көптеген басқа рецепттер үшін негіз ретінде пайдаланамыз. Өзіңіздің сүйікті хош иістеріңізді, жаңғақтарды, жемістерді немесе басқа қоспаларды қосыңыз және осы рецептің жан-жақты және дәмді екенін көресіз.
Сізге не қажет
- 4 унция. май
- 14 оз. қант
- 6 оз. толықтырылған қаймақ
- 1/2 шай қасық. тұз
- 12 унция. Ақ шоколадты чипсаттар (немесе туралған ақ шоколад)
- 7 унция. мармелла кілегейі
- 1 шай қасық. ваниль сығындысы
Қалай жасауға болады
- Алюминий фольгамен қаптап, фольганы таяқша піспеген спреймен бүркеп 9x9 дюймдік табаны дайындаңыз.
- Күкірт сары майды төрт қабатты кастрюльге төмен температурада қойыңыз және оны сәл ерігенше сәл араластырыңыз.
- Қаймақ, қант пен тұз қосып, ыстықты ортаға көтеріңіз. Қант қосылғанша араластырыңыз.
- Қайнағанға дейін, жиі араластырыңыз, шайқауға дайындаңыз. Кәмпиттер термометрін салыңыз да, кәмпиттер термометрінде 235 F (113 C) деп оқитынша жиі араластырыңыз.
- 235 F жеткеннен кейін, табаны жылудан алып тастаңыз және ақ шоколадты чиптер мен майсыздандырылған кремді қосыңыз. Олар еридіге дейін ериді. Қажет болса, чиптерді ерітіп алу үшін қысқа мерзімде помадасын ыстыққа қайтарыңыз.
- Ванильді қосып, жақсылап араластырыңыз. Дайындалған табаға құйып, оны тегіс қабатқа тегістеңіз. Оны бөлме температурасында 3-4 сағатқа немесе тоңазытқышта 1-2 сағатқа орнатуға рұқсат етіңіз.
Қызмет ету үшін оны кішкентай 1 дюймдік бөліктерге кесіңіз. Ақ шоколад глазын бөлме температурасында бір аптаға дейін немесе екі аптаға дейін тоңазытқышта сақтаңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 258 |
| Барлығы май | 12 г |
| Қаныққан май | 7 г |
| Қанықпаған май | 3 г |
| Холестерин | 21 мг |
| Натрий | 85 мг |
| Көмірсулар | 38 г |
| Диеталық талшық | 0 г |
| Ақуыз | 1 г |