Тауық Францияның оңтүстігіндегі Прованс аймағынан шыққан бальзамдық тауықтың ерекше ерекше тағамында көк шабақпен кездеседі. Тауыққа тұздықтың түстері түспеңіз, бұл жақсы дәм.
Балмұздық сірке сығындысымен араласқан тәтті көкжидектің соусы - бұл шырынды тауық еті рецептінің кілті. Ол жаздың дәмін дәмі бар кезде жидектер бұтадан жаңа піскен. Дегенмен, мұздатылған көкөністер супер арнайы жыл бойы тағамды жасау үшін қолданыла алады.
Егер сіз жазда ыдысты жеп жүрсеңіз, онда Провансте, күрішпен бірге, солай етіңіз. Қыста қуырылған, кілегейлі пюре картоптары ыңғайлы тамақ факторын көтереді, тіпті арнайы жағдайда да, картоптың басқа классикалық француз тағамы Aligot , бірақ сарымсақ және зәйтүн майы қосылған хош иістендірілген . Қосымша поп үшін қуырылған немесе сәтті сәбіз қосыңыз тақтайшаның түсі .
Сізге не қажет
- 2 ас қасық сары май
- 2 ас қасық зәйтүн майы
- 4 былғары безендірілмеген тауықтың төс еті
- 1 шай қасық тұз, бөлінген
- 1/4 шай қасық жер қара бұрыш, бөлінген
- Жұқа кесілген 2 сабан
- Жаңа піскен немесе мұздатылған 2 кесе шырыны
- 1/2 кесе бальзам сірке суы
- 1/4 кесе бал
- 1 ас қасық пияз кесілген розмарин
Қалай жасауға болады
- Шырша тауықтарын қалай жасауға болады:
- Пешті 350 F дейін алдын ала қыздырыңыз. Мұздатылған көкжидек қолданылған жағдайда оларды жібітіп, рецепт үшін екі жидекті және шырынды сақтаңыз.
- Ірі губкада орташа температураға қойып, сары майды майға ерітіңіз. Тұзды 1/4 шай қасық тұз және 1/8 шай қасық қара бұрыш салыңыз. Тауықтың кеудесін әр жағынан 3 минуттай, қоңыр алтын қоңырға айналдырғанға дейін. Қуырылған тауықты ыстыққа төзімді ыдысқа салыңыз.
- Тұздықты табаға қосып, 2 минут бойы әрдайым араластырыңыз. Торттарға шырыны мен шырынды шырынын, бальзам сірке суын, бал, розмаринді және қалған тұзды және бұрышты қосыңыз. Қоспаны тез қайнатыңыз. Ыстықты азайтып, оны 5 минуттай қайнатыңыз, ашпаңыз.
- Ашытылған бальзамдық тұзды құйылған тауықтың үстіне құйып, пісірме табаға қақпақ салыңыз да, оны 30-дан 40 минутқа дейін, алдын ала қыздырылған пеште тауықтың сынақтарын өткізгенше пісіріңіз. Оны 10 минуттан кейін бөлме температурасында демалуға рұқсат етіңіз, содан кейін ыстық етіп көрсетіңіз.
- Бұл көкжидек бальзамдық тауықтың рецепті 4 порцияны құрайды және үлкен қалың топтарға оңай қосылуы мүмкін.
Blueberry Balsamic Chicken үшін баламалар
Бұл рецепт француздық тағамдар мен Провансаль аймағының классикасы, сондықтан онымен араласпау жақсы. Оны рақаттаныңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 1420 |
| Барлығы май | 83 г |
| Қаныққан май | 24 г |
| Қанықпаған май | 35 г |
| Холестерин | 434 мг |
| Натрий | 983 мг |
| Көмірсулар | 30 г |
| Диеталық талшық | 2 г |
| Ақуыз | 132 г |