Бұл қарапайым Elderflower желеі сергітетін және хош иісті, Elderflower cordial арқылы жасалған. Қуатты жазғы асүйдегі ең жанама ингредиенттердің бірі. Сергітетін сусын - адамдардың көпшілігі құмарлықты байланыстырады, бірақ торттар мен сиырларда супер болып табылады. Мұнда жазғы жемістерді ұстап, жарқыраған шарапты (Шампан, егер сіз деканенттің сезінсеңіз) қосу үшін керемет сергітетін желе айналдырады.
Сізге не қажет
- 4 унция / 115 грамм қант
- 1/2 кесе / 100 миллилитр су
- 1/2 лимон (шырынды)
- 7 парақ желатин жапырақтары (төменде қараңыз)
- 3/4 кесе / 175 миллилитр
- Elderflower Cordial
- 2 кесе / 450 миллилитр жарқыраған шарап (Prosecco, Champagne және т.б.)
- 2 кесе / 250 грамм жаздық жемістер (мысалы, ұсақталған құлпынай, таңқурай, көкжидек және т.б.)
Қалай жасауға болады
- Қант, су мен лимон шырынын кішкентай кастрөлге салыңыз және араластырыңыз. Қантты төмен температурада баяу ерітіңіз. Ерітілгеннен кейін, бірнеше минут қайнатыңыз, содан кейін жылудан шығарып, сәл салқындатыңыз.
- Желатинді кішкене бөліктерге салып, суық сумен жабыңыз және 5 минутқа қалдырыңыз. Судан жапырақтарды көтеріңіз, жеңіл сығыңыз, содан кейін жылы қант шәрбетіне қосып, мұқият ерігенше араластырыңыз.
- Қант сиробын және желатин қоспасын үлкен ыдысқа құйыңыз. Қышқыл-сары және жарқыраған шарапты шараға қосып, абайлап араластырыңыз. Араластырмаңыз немесе шарапты тегістеңіз.
- Мұзды салқын судың ыдысына салыңыз да, желе жаңадан бастағанша шамамен 30 минутқа дейін салқындату үшін қалдырыңыз. Уақыт сайын желе араластырыңыз, себебі бұл орнату процесін тездетеді.
- Желе басталғаннан кейін (желе жиынтығын толығымен өткізбеңіз, ол қалың және толқынды болуы керек) жаздық жемістерді қосып, желе арқылы жемісті тарату үшін араластырыңыз.
- Ашық пешті көзілдірікке немесе табақтарға құйып, тоңазытқышқа қойыңыз, жақсырақ түнде.
- Желеді қосымша жемістер мен креммен немесе жақсы сапалы ванильді балмұзда қолданыңыз. Печенье печенье де дәмді тағаммен бірге жұмыс істейді.
Гелатинді қолдану
Жапырақ желатин ұнтақ қарағанда желе жасауда ең қолайлы реттеу агенті болып табылады. Қанша өлшемді жапырақ - бұл қаншалықты қиындық тудыратын мәселе. Ұлыбританияда супермаркеттерде сатып алуға болатын стандартты желатин жапырағы платина ретінде жіктеледі.
- Желе үшін әрбір 100 мл / кішкене ½ кесе сұйықтық үшін 1 кішкентай платина табағын пайдаланыңыз.
- Шыныдан жасалған желе үшін әр 125 мл / көп мөлшерде ½ кесе үшін бір парақты платина пайдаланыңыз
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 239 |
| Барлығы май | 14 г |
| Қаныққан май | 2 г |
| Қанықпаған май | 6 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 1 мг |
| Көмірсулар | 28 г |
| Диеталық талшық | 3 г |
| Ақуыз | 3 г |