Ересектердің хош иісі Әлкорбардың мейіріміне айналған кезде ғажап түрде жіберіледі. Бұл Elderflower және Honey балмұздақ рецептісінде, мейірімділік өте жақсы пайдалануға арналған.
Рецепт сондай-ақ жеңіл кислотадан жасалған крем болып табылатын крем фрейзерін пайдаланады және балдың тәттілігімен бірге керемет қоңырау береді. Егер сізде балмұздақ болмаса, онда бұл рецепт сұйық глюкозаны қолданып, тегіс балмұздақ жасауға көмектеседі және кристалдануды болдырмайды, сондықтан машинасыз жасалуы мүмкін. Кепілді табысқа жету үшін төмендегі нұсқауларды орындаңыз. Сізге қуанышты боласыз.
Сізге не қажет
- 4 унция / 100 г ұнтақталған немесе қопсытқыш қант
- 18л / ун / 500 мл сүт
- 3 шай қасық
- сұйық глюкоза
- 3 үлкен жұмыртқаның сарысы
- 9 унция / 250г Кремді фрика
- ¼ фунт / 150мл кремді ұнтақтайды
- 3 ас қасық
- Elderflower Cordial
- 1 ас қасық бал ағымы
- 1 ас қасық жеңіл қиыршық пісте (міндетті емес)
Қалай жасауға болады
- Қант, сүт және сұйық глюкозаны үлкен табаға салыңыз және жақсы араластырыңыз. Жұмсақ ыстыққа қойып, сумен сумен жылытып болғанға дейін жылытыңыз, бірақ қайнатпаңыз.
- Сонымен қатар, жұмыртқаның сарысын үлкен ыдысқа салып, жеңіл және жұмсақ болғанша апарыңыз. Жылы сүттен баяу қосылып, шайқауды жалғастырыңыз. Содан кейін жұмыртқа мен сүт қоспасын табаға салып, мұқият шайқаңыз.
- Табаға және кремді жұмсақ ыстыққа келтіріп, кремді қалыңдатқанша араластыра беріңіз. Егер сіз тым тез пісіргенін немесе табаның түбіне жабысқанын сезсеңіз, оны кішкене қайнатпаңыз, оны аздап салқындату үшін ыстықтан алыңыз, содан кейін пісіруді жалғастырыңыз. Бұл бөлікті неғұрлым көп қабылдайтын болсаңыз, крем соңында жақсы болады.
- Кремді жұқа електен өткізіп, бір жағына қойып, суытыңыз.
- Қайнатқыш базасы салқын болғаннан кейін, крем-фрейшені, балқытатын кремді, жұмсақ және балды қосып, жақсылап араластырыңыз. Өндірушілер нұсқауларынан кейін мұздатқыш машинаны бұраңыз немесе қоспаны таяз мұздатқыш контейнерге құйыңыз және мұздатқышқа салыңыз. Кез-келген мұз кристалын бұзып, тегіс балмұздақ жасау үшін ол үш-төрт рет араласады.
- Мұздатылғаннан кейін, қажет болғанша жабыңыз және сақтаңыз. Балмұздақты мұздатқыштан аздап жұмсартқанға дейін он минуттан кейін алып тастаңыз.
- Ең әдемі көзілдірікке немесе табақтарға қызмет етіңіз және қосымша ұнтақ үшін, пісте жаңғағының аздап ұсақталған себіңіз, ал қаласаңыз, одан да көп бал (әрине міндетті емес) үстіңгі жағыңыз.
Сұйық глюкоза дегеніміз не?
Сұйық глюкоза - қалың, таза, тәтті сироп. Бұл сироп негізінен десертке, торттарға, кондитерлік өнімдерге және кейде джем жасауда қолданылады . Сіздің рецептіңізге сұйық глюкозаны қосу қант кристалдарының қалыптасуын бақылайды, ол әсіресе балмұздақта немесе мұздатылған десертке пайдалы. Бұл қосымша десертті қатты және қатты күйінде тоқтатуға көмектеседі, осылайша оны жеуге болады.
Сұйық глюкозаға арналған баламалар
Дәмін өзгертпейтін сұйық глюкозаға ешқандай балама жоқ. Ұлыбританияда рецепт бойынша біреуіне алтын сироп қолданылады. Ол қалың және қараңғы, сондықтан сіздің тағамыңызды аздап өзгертеді, бірақ жақсы жұмыс істейді.
Ұлыбританиядан тыс жерлерде жүгері сироптарын пайдаланыңыз.
Глюкоза шәрбаты сияқты белгілі
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 318 |
| Барлығы май | 17 г |
| Қаныққан май | 8 г |
| Қанықпаған май | 5 г |
| Холестерин | 185 мг |
| Натрий | 117 мг |
| Көмірсулар | 33 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 10 г |