Крофен деп аталатын сербиялық доңыздар жыл бойы жеп келеді, бірақ әсіресе Ұлы Лента басталғанға дейін.
Православтық сербтер үшін, сейсенбі күні жоқ. Жексенбі жексенбі жексенбіден бастап бір аптадан кейін басталады және соңғы күні ет және ет өнімдері тұтынылуы мүмкін.
Егер бай тағамға арналған қылшық тәрізді нәрсе болса, онда паласинк , кофен және басқа қуырылған және бай тағамдарды жеп болғанда, сәрсенбіге дейін үш күн бұрын өтетін Cheesefare жексенбісі (соңғы сүт өнімдері жеуге болады) болады. .
Демек, Лента дүйсенбіде басталады, екі күн бұрын римдік католиктер мен басқа да христиандар Лент бастайды. Осыдан кейін Cheesefare swansong, православиелік христиандардың көпшілігі барлық Lenten кезеңі үшін ет, ет өнімдері, құс, сүт немесе жұмыртқа жейді. Мұнда Сербиялық Лента үшін жеуге болатын тамақтардың тізімі және Сербская Лентен рецептерінің тізімі бар.
Кейбір картоп рецептері қамырға картоптың қасқырсыз пюресі шақырады, бірақ бұл емес. Бұл рецептді литвалық спурго , поляк пацки және хорват фритулымен салыстырыңыз .
Сізге не қажет
- 1 стакан сүт (
- қышқыл )
- 4 унция / 1 шай қасық
- 1/4 кесе қант
- 2 шай қасық тұз
- 1 пакет ашытқы (белсенді құрғақ)
- 1 стакан су (110 градус)
- 3 үлкен жұмыртқа (бөлме температурасы, аздап ұрып-соққан)
- 6 кесе ұн (барлық мақсатта)
- 4 кесе пісіру майы (қуыру үшін)
- Гарнир: түйіршіктелген немесе кондитерлік қант
Қалай жасауға болады
- 1 стакан сүтті сорпаға салып, 4 унция майы, 1/4 кесе қант және 2 шай қасық тұз қосып, сары майын ерітіңіз. Салқын дейін 110 градус. Сонымен қатар, 1 шыныаяқ 110 градус судағы 1 пакетті (2 1/4 шай қасық) белсенді құрғақ ашытқы ерітіңіз.
- Қамыр ілгекпен жабдықталған үлкен ыдысқа немесе стенді араластырғышқа сүт қоспасын, ашытқы қоспасын және тегіс болғанға дейін араластырып, сәл сығылған бөлме температурасындағы жұмыртқаны 3 орналастырыңыз. Тегіс болғанша араластырып, 6 кесе ұнды біртіндеп қосыңыз. Қамыр жабысқақ болуы мүмкін. Егер болса, оны май жағылған ыдысқа беру үшін аздап ылғалдандырылған қолдарды пайдаланыңыз (көп ұн қоспаңыз). Қақпақты екі есеге дейін көтеріңіз. Ашық кран үшін , кейбір аспаздар қамырды төмендетіп, екіншісіне дейін екінші рет көтереді.
- Жеңіл ұнтақталған жұмыс бетіне қалыңдығы 1/2 дюйм қалыңдатылған қамырды жауып тастаңыз. 3 дюймдік дөңгелек кескіш немесе әйнекті кесіңіз және көтеріңіз, жабылған, шамамен 1/2 сағат.
- Майлы жылан 375 градусқа дейін ауыр пеште немесе голландиялық пеште. Температураның дәл болуын қамтамасыз ету үшін терең қуыру термометрін қолданыңыз.
- Екі жағынан ашық қоңыр түске дейін тек бір рет қайнатылғанша ыстық майда қуырыңыз. Сіңіргіш қағазды төгіп тастаңыз. Шоколадты қант немесе шаң кондитерлік қантпен әлі де ыстық илеңіз .
ЕСКЕРТПЕ: Ыстық маймен жұмыс істегенде, әсіресе балалар арасында үнемі сақ болыңыз. Өрт сөндіргіші дайын күйінде майланған өрттерге арналған.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 271 |
| Барлығы май | 28 г |
| Қаныққан май | 6 г |
| Қанықпаған май | 13 г |
| Холестерин | 33 мг |
| Натрий | 181 мг |
| Көмірсулар | 4 г |
| Диеталық талшық | 0 г |
| Ақуыз | 1 г |