Жапон тағамдары салаттардың әртүрлі түрлеріне ие, бірақ ең дәстүрлі бірі - сұлу сірке суы, тұз және қантпен дәмді салат болып табылатын сэномоно деп аталады. Салаттар кез-келген көкөніс түрімен жасалса да, ең көп таралған ингредиенттердің бірі қияр. Тұтастай алғанда, сэномоно ең жақсы жапон қиярымен жасалады; алайда алмастырулар парсы қиярын, балалар қиярын немесе ағылшын қиярын қамтуы мүмкін.
Төмендегі өсімдік комбинациясы - сюромоно үшін танымал жұптар:
- қияр және вакам (теңіз балдыры)
- қияр және сәбіз
- қияр және хурма жемісі
- қияр және ширасу (балдырған аншовый балық)
- Daikon шалғам және сәбіз
- даикон және чили бұрыштары
Тәтті, тәтті және тәтті даикон және қияр суланомоны салатына арналған бұл рецепт дәстүрлі болып табылады, себебі жапон жапырақтары көбінесе негізгі ингредиент ретінде седономонда қолданылады.
Суномоно салаты жиі жапон тағамында бөтелке тағамы немесе көптеген okazu тағамдарының бірі болып табылады. Ол сондай-ақ тағам ретінде қызмет ете алады. Сіз салатты жеке ыдысқа салып немесе оны үлкен табаққа «отбасылық стильде» бере аласыз.
Суномоно дереу қызмет ете алады, алайда оны бірінші кезекте өте сергітетін тағамды салқындау керек. Бұл рецепт бұрынғы күнге дейін алда болуы мүмкін және тоңазытқышта қызмет етуге дайын болғанша салқындатылған болуы мүмкін.
Сізге не қажет
- 1 ұсақ қияр, жіңішке кесілген
- 1/2 немесе 1/4-раундқа аршылған және жұқа кесілген 1 кішігірім джиксон шалғам
- 1 шай қасық. тұз
- 5 ас қасық. күріш сірке суы
- 2 ас қасық. қант
Қалай жасауға болады
- Қияр мен даикон кесектерін үлкен ыдысқа салып, тұз себіңіз. Көкөністерді 5-тен 10 минутқа дейін пісіруге рұқсат етіңіз. Ыдыстың түбінде артық сұйық пішінді байқайсыз.
- Daikon және қияр тілімдерін жуыңыз, содан кейін сүзгі арқылы ағызыңыз. Көкөністерді артық сұйықтықты кетіру үшін және таза ыдысқа салыңыз.
- Жеке кішкене ыдыста күріш сірке суын және қантты араластырып, араластырыңыз.
- Сірке қоспасын қияр мен даикон тілімдеріне құйыңыз. Дәмдерді шамамен 15 минутқа қалдырып, біріктіруге рұқсат беріңіз.
- Жеке ыдысқа немесе үлкен ыдысқа қасық және қызмет етіңіз. Сонымен қатар, салатты 30 минутқа немесе суыққа дейін суытыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 111 |
| Барлығы май | 0 г |
| Қаныққан май | 0 г |
| Қанықпаған май | 0 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 607 мг |
| Көмірсулар | 26 г |
| Диеталық талшық | 5 г |
| Ақуыз | 3 г |