Иә, сіз қызылша пісіруге болады! Грильдің ыстық отты түтінді хош иісі мен қаныққан қаптамасы бар қызылшаның жердегі тәттілігін береді. Грильдеуші қызылша кез-келген грильге арналған көкөніс табаққа дәмді әрі әдемі қосады. Басқа рецепттер сіз фольгаға қызылшаларды орап аласыз, ол шынымен жай ғана грильде бумен пісіру немесе қуыру болып табылады, оларды шынымен гриль емес. Шынайы грильдеудің түтіндік тәттілендіргіш күші мұнда олардың тартымдылығының кілті болып табылады.
Сізге не қажет
- 4 орташа қызылша
- 1 ас қасық зәйтүн майы немесе өсімдік майы
- Дәмдеуге арналған тұз
Қалай жасауға болады
- Орташа ыстыққа дейін көмірді немесе газды грильді қыздырыңыз (қолыңызды шамамен 2 секундтай ұстап тұру керек) - гриль өте ыстық болса, қызылша пісірер алдында қызады. Басқа заттарды дайындау үшін ыстық гриль қажет болса, қызылшаларды грильдің салқын жиектеріне дайындаңыз.
- Гриль қызады, қабығын аралау және қызылша кесу.
- Зәйтүн майы немесе өсімдік майы * қызылшасын қылшақпен * немесе үлкен кесектерге салып, маймен шайқаңыз және қызылшаларды біркелкі жабыңыз.
- Құмарды грильге қойып, тұзбен оңай жағыңыз. Газ грилін қолдансаңыз, қақпақты жабыңыз. 8-10 минут пісіріңіз, қызылшаны бұраңыз және қызылшаны нәзік және гриль таңбаланғанша, тағы 8-10 минут қайнатыңыз.
- Қызылшаға ыстық, жылы немесе бөлме температурасында қызмет көрсетіңіз. Қажет болса, оларға қосымша зәйтүн майымен бірге май жағыңыз. Бұл сондай-ақ кез келген жаңғақ майларын (әсіресе жаңғақ майы немесе жаңғақ майы) пайдалануға тамаша уақыт, өйткені олар дәмді қызылшаның дәмі бар-тәтті дәмін толықтырады.
Міне бітті. Бұл жай ғана қызылшаны кесіп, грильде олар нәзік болғанға дейін орнатады!
Вариациялар
Қытырлақ қызылша жақсы болып табылады, бұл, мүмкін, олар қаншалықты тәтті екенін көрсету үшін қосымша тұз себіңіз мүмкін, бірақ егер сіз оларды киіндіруді сезсеңіз, көптеген нұсқалар бар. Қуырылған қызылшаны қолданғанша, оларды көп пайдаланыңыз. Дәміне қарай қызылша қызылшасын реттеуді бастаудың бірнеше жолы:
- Туралған жаңа піскен шөптердің шашырауы түс пен балғындықты (жалбыз әсіресе әсем) береді.
- Кокита немесе фета немесе рикотта тәрізді жаңа және ақ сорттарын ұнтақталған ірімшік түтінді хош иісін басады.
- Көк ірімшікпен қалың құты алыңыз.
- Жаңғақтар немесе жаңғақ сияқты жаңғақ тәрізді жаңғақтарды қосыңыз.
- Лимон немесе апельсин дәмі әрқашан қызылшамен жақсы.
- Олар қазірдің өзінде тәтті, бірақ сіз бұл балдың немесе ақ үйеңкі сиропының ең жеңіл шұңқырымен одан да көбірек әкеле аласыз (сақ болыңыз, егер сіз осы бағытта жүрсеңіз, адамдар сізді десертті ретінде қызылша бастан бастайды!).
- Оларды сиқырға немесе суқұға сияқты күшті, бұрышты жалбызмен қолданыңыз.
- Оларды сэндвичтерде және бургерлерде кесілген қызанақ орнына қосыңыз - Bacon Beet Burger-де кез келген адам бар ма? Немесе BLB (бекон, салат және қызылша) туралы қалай? Бұл ғажап болуы мүмкін, бірақ бұл дәмді.
Ұмытпаңыздар, бұл идеяларды әрдайым араластыра аласыз!
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 30 |
| Барлығы май | 2 г |
| Қаныққан май | 0 г |
| Қанықпаған май | 2 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 67 мг |
| Көмірсулар | 2 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 0 г |