Сбитен, Ресейлік қысқы сусын

Сбитен - бұл 12 ғасырдан бері Ресейде танымал дәстүрлі қысқы ас ішетін сусын. Мыс семоварлардан сбестеншик немесе сбитен өндірушілері оны көше бұрыштарына қайнатып, оларды қатты және аязды адамдарға сатты. XIX ғасырда шәй мен кофенің пайда болуымен Сбитен пайда болды, бірақ қазіргі уақытта осы ескі сусынға деген жаңа қызығушылық пайда болды.

Медов пен медовухаға ұқсайтын ( сирек кездесетін арзан, тезірек нұсқасы), сбитен - бал, сумен, дәмдеуіштермен және джеммен жасалатын балқа негізделген сусын. Шарапты немесе алкогольсіздікті қосу арқылы алкогольді болуы мүмкін. Кілті сапалы бал және дәмдеуіштер. Сіз күткендей, бұл ингредиенттердің коэффициенттері ішімдікті шығаратын отбасына байланысты.

Сбитен сөзі орыс тілінің сбитінен тұрады , ол шайқаста шөптер мен дәмдеуіштерді ұрып-соғу дегенді білдіреді. Кейбіреулер бұл үшін күшті ішімдікті жасау үшін негізгі ингредиенттерге қызыл шарап немесе арақ немесе бренди қосады. Sbiten үшін көптеген рецептер бар. Бұл рецепттің кептелу үлесі балдан жоғары, ал басқа рецепт бойынша балдың 2 кесе балшықтан және тек 2 ас қасық джемнен таба аласыз.

Сізге не қажет

• 1/2 кесе бал
• 1 ас қасық
• тұтас қылшық
• Бірнеше данада жарылған 3 даршын таяқшасы
• 1 шай қасық зімбір
• 16 унция
• қарақат джемі
• 10 1/4 кесе су (немесе қызыл шарап)
• 1/4 шай қасық мускат жаңғағы
• 1 жапырақ парағы (міндетті емес)
• 2 кептірілген бұрыш бұрышы (міндетті емес)

Қалай жасауға болады

1. Орташа кастрюльде бал, түйнектер, даршын, итмұрын, қарақұмық, кәріптас, су немесе шарап, мускат, жалбыз жапырақтары, егер пайдаланылса, және чили бұрыштары қосылса. Баяу оны бал мен джем толығымен ерігенше жиі араластырып, орта температурада қайнатыңыз. Ыстықтан шығарыңыз.
2. Сбитен бөлме температурасына келіңіз. Тұзды сұйықтықты қатты заттарға батырып, ауа өткізбейтін контейнерге немесе бөтелкеге ​​өткізіңіз. 750 мл бөтелке бұл соманы сбитенді орналастыру керек. Қызмет көрсету кезінде салқындатып, қыздырыңыз.

Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін)
Калория	85
Барлығы май	0 г
Қаныққан май	0 г
Қанықпаған май	0 г
Холестерин	0 мг
Натрий	66 мг
Көмірсулар	21 г
Диеталық талшық	1 г
Ақуыз	3 г

(Біздің рецепт бойынша тамақтану туралы ақпарат ингредиенттердің деректер базасы бойынша есептеледі және бағалау ретінде қарастырылуы керек, жеке нәтижелер әртүрлі болуы мүмкін.)