Егер сіз шошқа егеуқұйрықтарына бармасаңыз, бұл рецептті сынап көріңіз. Бұл шошқа етінің кесектері лимон қоспасына қысқаша маринадталады, көмірден ыстық болып шығады және дәмді аралас сары маймен қапталады. Тамаша презентация және дәмді де.
Сізге не қажет
- 4 қалың шошқа еті кесілген
- Маринадтарға арналған:
- 1 лимон (шырынды)
- 1/3 кесе / 80 мл зәйтүн майы
- 1-ден 2 түйір сарымсақ (тартылған)
- 2 1/2 шай қасық / 12,5 мл теңіз тұзы
- 1/2 шай қасық / 2,5 мл шөптер де Прованс
- 1/4 шай қасық / 1,25 мл қара бұрыш
- Құрамында майы бар:
- 1/2 таяқша / 60 мл сары май (бөлме, бөлме температурасы)
- 1 ас қасық / 15 мл зәйтүн майы
- 2 1/2 шай қасық / 12,5 мл фенхель тұқымы
- 2 шай қасық / 10 мл шие (жаңа піскен, туралған)
- 2 шай қасық / 10 мл картон шәрбаты
- Деш тұзы
- Қара қара бұрыш
Қалай жасауға болады
Қоспақ майды дайындау үшін, зәйтүн майымен бірге бөлінбейтін сары маймен бірге жағыңыз. Қалған ингредиенттерді араластырыңыз. Үлкен пластикалық талшыққа қасық қоспасы. Сізге бағыттау үшін ораманы пайдаланып, жабылған кезде, қоспаны журнал формасына қосыңыз. Пайдаланудан 2-3 сағаттан кейін тоңазытқышқа қауіпсіз ұштар мен орындарды орналастырыңыз.
Маринадтарға арналған ингредиенттерді біріктіріңіз. Шошқаның пышақтарын қайта орнатылатын пластикалық пакетке салыңыз. Тұздықты қапқа салыңыз, барлық еттің жақсы жабылғанына көз жеткізіңіз.
Сөмкені салып, тоңазытқышқа 30-40 минут салып қойыңыз.
Орташа жоғары жылу үшін алдын ала қыздыру грилі. Қапшықтарды қопсытқыштан алып тастаңыз және гриль торына қойыңыз. Тұздықты тастаңыз. Қалыңдығына байланысты 7-9 минут бойы пісіріңіз. Піскеннен кейін (ішкі температурасы 145-160 градус F.) жылудан алып тастаңыз және әр шошқа етіне 1/2 дюйм қалың сары май араластырыңыз. Тағамдалған көкөністер, полента немесе картоппен жұмыс істеңіз.