Бұл теңіз басын дайындаудың тамаша әрі қарапайым тәсілі. Сарымсақ сарымсақ соусы осы жеңіл және жұмсақ балықтың жұмсақ дәмімен жақсы араласады. Толық тамақтану үшін күріш пен гриль жасайтын көкөністермен бірге жұмыс істеңіз.
Сізге не қажет
- 2 фунт / 900 г теңіз басы
- 3 ас қасық / 45 мл сары май
- 1 орта лимон шырыны
- 1 1/2 ас қасық қосымша қызғылт зәйтүн майы
- 2 ас қасық / 30 мл
- жаңа итальяндық ақжелкен , ұсақ туралған
- 2 түйір сарымсақ, ұсақталған
- 1/4 шай қасық / 1.25 мл сарымсақ ұнтағы
- 1/4 шай қасық / 1,25 мл паприка
- 1/4 шай қасық / 1.25 мл пияз ұнтағы
- 1/4 шай қасық / 1.25 мл теңіз тұзы
Қалай жасауға болады
- Май тұздығын дайындау үшін кішкене кастрюльде сары май, лимон шырыны сарымсақ және ақжелкенді араластырыңыз. Сары май ериді болғаннан кейін қызудан шығарыңыз.
- Орташа жоғары жылу үшін алдын ала қыздыру грилі. Балықты грильге қоймас бұрын, гриль торына май құйыңыз. Бұған үлкен жұп қыстырғыштарды, бүктелген қағаз сүлгілерін және жоғары түтін майын қолдану арқылы қол жеткізуге болады. Зәйтүн майы шұңқырда жұмыс істейді. Қағаз сүлгісін майға батырыңыз да, жабыспайтын бетті жасау үшін торлар бойымен кем дегенде 3 рет айналдырыңыз. Бұл балықты пісіру процесінде бұзудан сақтайды.
- Кішкене ыдыста пияз ұнтағы, сарымсақ, паприка, бұрыш және тұзды араластырыңыз.
- Балықтың екі жағындағы қоспаны себіңіз.
- Балықты грильге қойып, 7 минут пісіріңіз. Балық пен пальтоды сары тұздықпен бұраңыз. Шамамен 7 минутқа пісіріңіз.
- Балық кем дегенде 145 градусқа дейін жететін кезде, жылудан, зәйтүн майы бар шаңды алып тастаңыз және сүйікті жағыңызбен жұмыс істеңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 410 |
| Барлығы май | 19 г |
| Қаныққан май | 7 г |
| Қанықпаған май | 7 г |
| Холестерин | 116 мг |
| Натрий | 330 мг |
| Көмірсулар | 17 г |
| Диеталық талшық | 2 г |
| Ақуыз | 45 г |