Тұқымдар адамдарға қол жетімді ең қоректік тағамдардың бірі және таңдау үшін үлкен әртүрлілігі бар, олар біздің диеталарымызға көптеген дәм, құрылым және азық-түлікті қамтамасыз етуі мүмкін. Дегенмен дәндер, дәнді дақылдар және кейбір жаңғақтар техникалық тұқымдар болып табылады, бүгін біз ең көп таралған жеуге болатын тұқымдарды жақсырақ қарастырамыз.
Chia Seeds - Chia тұқымы онжылдықтың ең ыстық тағамдарының бірі болып табылады және жақсы себеп.
Олар витаминдер мен минералдармен толтырылады және омега-3 май қышқылдарының керемет мөлшерін береді. Бұл кішкентай тұқымдар суға малынған кезде гельді қалыптастырудың таңғажайып қабілетіне ие, бұл оларды керемет жан-жақты ингредиент етеді. Жұмыртқаны алмастырғыштан сорпаға немесе жұмсақ қалыңдатқышқа дейін пайдаланудан бастап, хиа тұқымдар асханада пайдалы әрі пайдалы.
Зығыр майы - Зығыр, басқа омега-3 қуаты, сонымен қатар оның талшығына арналған. Зығыр дақтарын мақсатты пайдалануыңызға қарай тұтас немесе жерге (ұнтақталған) сатып алуға болады. Барлық зығыр маталар текстураға, түсіне және талшықтарды тамақ өнімдеріне қосу үшін тамаша болып табылады, бірақ оларды қорыту өте қиын және қоректік заттар қол жетімді болмауы мүмкін. Зығырдан жасалған зығыр өнімдері тағамға керемет дәмді хош иісті қосады және қоректік заттардың жомарт дозасын ұсынады, бірақ нәзік омега-3 май қышқылдары сақтау кезінде жылдам егеді. مور
Жамбас тұқымдары - аспаздық қолдану - қарасорды талқылаған кезде көпшілік үшін ақылға қонымсыз бірінші нәрсе емес, бірақ бұл тамырлы өсімдіктің тұқымдары азық-түліктің көп мөлшерін пайдаланады және оларға тамақ өнеркәсібі салынды.
Қарасора тұқымдары жеткілікті мөлшерде пайдалы майлармен қамтамасыз етіп қана қоймай, олардың құрамында ақуыздың және тоғыз маңызды аминқышқылдың жоғары деңгейлері бар. Кемпір тұқымдары тұтас, топыраққа тағамға немесе ұнға, шайға толтырылған, өрілген немесе тіпті сүтті сүтті алмастырғышқа айналдыруға болады.
Анар тұқымы - Адамдардың көбісі анар тұқымын ойлаған кезде, олар нақты тұқымдарды қоршап тұрған жарқын, қызыл қызыл қошқыл бейнені бейнелейді.
Бірге бірге шырын толтырылған қылшық пен тұқым арил деп аталады. Шырынды піскен шелектер дәмді, бірақ әрбір арилдағы қытырлақ тұқым бірдей жағымды және сау. Қытырлақ тұқымдар талшықтың, пайдалы майлардың, витаминдердің және минералдардың керемет көзі болып табылады. Тұқымдарды қоршап тұрған ашық түсті шырынды қабат С витаминінде және басқа да антиоксиданттарда жоғары.
Асқабақ тұқымы - Асқабақ және басқа сквош тұқымдары тек қана күзді емдейді, бірақ жыл бойына пайдалануға болады. Сондай-ақ, пепиталар, асқабақ тұқымдары ретінде белгілі, сыртқы корпуспен немесе онсыз жеуге болады. Қатты ақ корпусы көптеген текстурасы мен талшығын береді, ал ішкі жасыл тұқым жұмсақ, нәзік, май қышқылдары мен минералдарға бай. Pepitas - бұл Мексикалық тағамдардағы жалпы ингредиент, олар рецепт ретінде де, ыңғайлы тағамдар ретінде де қолданылады.
Күнжидек тұқымы - кәдімгі тұқымдар кішкентай және нәзік және өте жоғары майға ие. Тұқымдарға (және олардың майына) тостаған кезде, әсіресе азиялық тағамдарда , әсіресе тағамдарға назар аудару үшін қолданылатын өте дәмдік дәмге шығады. Күнжіт тұқымы паста болып жатқанда, Таяу шығыс тағамдарының ортақ ингредиенті болып табылатын тахини деп аталады. Басқа тұқымдар сияқты, күнжіт тұқымы талшықтар, витаминдер мен минералдардың керемет көзі болып табылады.
Күнбағыс тұқымы - Асқабақ тұқымдары сияқты күнбағыс тұқымын корпуспен немесе онсыз сатып алуға болады. Күнжіт тұқымының корпусы асқабақ тұқымынан әлдеқайда көп ағаш болып табылады және ол әдетте тұтынылғаннан гөрі тасталады. Күнбағыс тұқымы күшті антиоксиданттық қасиеттері бар, сондай-ақ жүрекке пайдалы май қышқылдары бар Е дәрумені жоғары деңгейде танымал.