Тамақтану, түрлері және пепитаны қолдану
Пепита - асқабақ тұқымының испан асханалық термині. Асқабақ тұқымдары әдетте Мексикалық тағамдарда қолданылады және Құрама Штаттарда танымал тағамдар. Pepitas түрлі тәсілдермен дайындалуы мүмкін және көптеген ыдыс-аяқтарға керемет қосымша болуы мүмкін. Пепита тек қана дәмді емес, сонымен қатар керемет тамақтануды ұсынады.
Pepitas асқабақтың орталығын немесе Cucurbita орталығын толтыратын жұмсақ, талшықты талшықтарда тоқтатыла алады.
Пепиталарды асқабақтың орталығынан оңай сіңіріп, суық сумен жуып тастауға болады, бұл оларды таспалы етден бөлуге көмектеседі. Асқабақ талшықтарын кетіруге әрекет жасағанда, пепитаны қысқа мерзімде кептіру пайдалы болуы мүмкін.
Hulled Pepitas қарсы
Алғашқы асқабақтың ішінен алынған кезде пепита қалың, ақ корпус немесе қабығы бар. Қабықша жеуге жарамды және көптеген текстураны және талшықты ұсынады. Тұтас пепита (корпуссыз) әдетте тұтынуға дейін қуырылады. Қарапайым тұз тұзы қуырылған пепитаны дәмдеу үшін жеткілікті мөлшерде болғанымен, олар көп дәм беру үшін әр түрлі шөптер мен дәмдеуіштермен тұзды немесе татымды болуы мүмкін.
Пепита құйылған кезде қатты, ақ сыртқы қабығы нәзік, жасыл тұқым шығару үшін алынып тасталады. Тозған пепита күнбағыс тұқымына ұқсас тегіс беткейге және текстураға ие. Дәмі жеңіл және нәзік болып табылады, бұл тәтті гранолалардан дәмді салаттарға дейін барынша қолайлы етеді.
Pepita Nutrition
Pepitas талшықтар, темір және минералдар сияқты жоғары мырыш және магний. Көптеген тұқымдар сияқты, пепита майдың жоғары деңгейін қамтиды, олардың көпшілігі жүрекке пайдалы болып саналады. Шикізаттың төртінші шыныаяқ шикізаты шамамен 180 калория, 14 грамм май (3,5 грамм қаныққан май), 4 грамм көмірсу, 3 грамм талшық және ұсынылған тәуліктік темірдің 15 пайызын қамтамасыз етеді.
Тұтас пепита әдетте сатудан бұрын қуырылады және қуыру процесінде қосылған тұзды немесе қосымша маймен болуы мүмкін. Құрамында қуырылған пепитаның натрий және май құрамын анықтау үшін ингредиенттер мен тамақтану белгілерін тексеру маңызды, өйткені тамақтану мазмұны брендтен брендке дейін өзгеруі мүмкін.
Pepitas қалай жеуге болады
Бүкіл пепита, әдетте, тек қуырылған және тағамдар ретінде ғана жегілген, пепитаның жұмсақ, целлюлоза орталығы түрлі тәсілдермен қолданыла алады. Өздерінің жұмсақ дәмі мен жоғары майлылығы жоғары болғандықтан, пепиталар пестодағы қарағай жаңғағының үлкен алмастырулары болып табылады.
Пепита дәмді, талшық пен қоректік заттарға астық, граноль және соқпақ қоспаларын қосады. Pepitas қосымша дәм мен текстураға арналған астық нанының қамырына өңделеді немесе тіпті десерттер немесе кәмпиттерде ұнтақталған жержаңғақ орнына қолданылады. Пепиталар сонымен қатар салаттар, күріш палауы немесе қосымша тамақтануды қолданатын кез келген ыдысқа шашылу үшін қолыңызда ұстаңыз.
Асқабақтың асқабақтарын сіңірмес бұрын осы күзгі тағамдардан қалай ләззат ала аласыз.