Шоколад калиентіне арналған рецепт: испан ыстық шоколады

Шоколад үшін испан тілдері белгілі болғандықтан, олар 500 жыл бұрын Жаңа әлемде « ашты ». Өткен ғасырлардағыдай, бүгінгі таңда испан асына таңғы асқа арналған ыстық шоколад бай, және ол соншалықты қалың, бұл жерде хурро тұра аласыз.

Егер сізде болған тек ыстық какао ұнтақ қоспасы мен ыстық судың конверттерін пайдаланып жасалған болса, сіз бұл керемет бай және дәмді сусынды тани алмайсыз. Мұнда екі түрлі нұсқасы бар; біреуі сүт шоколады, ал басқа алмастырғыштар сүт шоколады үшін шоколад пен қантты пісіреді. Өзіңіздің қалағаныңызды шешуге тырысыңыз. Сіз тәтті немесе пісіретін шоколадты таңдайсыз ба, іс жүзінде бірдей.

Ыстық шоколадты дәмді болған сайын таза қасықты қолданыңыз. Аузыңыздан шыққан ферменттер қалыңдалған жүгері қоспасының жұқа болуы мүмкін.

Сізге не қажет

• Тәтті шоколад нұсқасы үшін:
• 2 кесе сүт
• 1/2 шай қасық жүгері
• 4 унциялы сүт шоколады
• Пісіруге арналған шоколад нұсқасы үшін:
• 2 кесе сүт
• 1/2 шай қасық жүгері
• 3 унция шоколадты пісіру
• 1/3 - 1/2 шыныаяқ қант

Қалай жасауға болады

1. Сүтті орташа кастрюльге құйып, жүгері қосыңыз.
2. Жүгері сиретудің ағуы.
3. Жүгері қайнатылғаннан кейін, сүтті қайнағанға дейін орташа температурада қыздырыңыз, содан кейін оны ыстықтан шығарыңыз.
4. Шоколадты шоколадты немесе шоколадты шоколадты қосып, шоколад толығымен ерігенше араластыра бастаңыз. Егер сүт тым жылдам салқындаса, шоколады еріту үшін пешті пешке қайтадан ыстыққа қойыңыз.

1. Егер сіз пісірілген шоколадты пайдаланбасаңыз, ол қантсыз шоколадты сүт қоспасына құйыңыз және мұқият ерігенше араластырыңыз. Мұны жылудан жасаңыз.
2. Құмыраны пеште қайтадан орташа, орташа / орташа ыстықта орналастырыңыз, баяу араластырыңыз, бірақ үнемі араластырыңыз. Қоспаны жоғары температурада пісіруге болмайды, себебі ол оны кебіртіп кетуі мүмкін.
3. Шоколадты дәмділікке қарай дәмдеңіз және қажеттілікке қарай қант қосыңыз. Қоспасы тез қалыңдауға тиіс. Көріп тұрғаныңыздай, оны қалыңдататын болса, пешті жылудан алып тастаңыз, сондықтан жүгері сары емес болады.
4. Шоколадты ыстық шоколадты шыныаяқтарға салып, ыстықтай құяды.

Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін)
Калория	920
Барлығы май	57 г
Қаныққан май	33 г
Қанықпаған май	16 г
Холестерин	54 мг
Натрий	231 мг
Көмірсулар	78 г
Диеталық талшық	12 г
Ақуыз	25 г

(Біздің рецепт бойынша тамақтану туралы ақпарат ингредиенттердің деректер базасы бойынша есептеледі және бағалау ретінде қарастырылуы керек, жеке нәтижелер әртүрлі болуы мүмкін.)