Chadol baegi, кореялық барбекюдің қаптамасы, ұсақталған сиыр щеткасы. Басқа кореялық тағамдардан айырмашылығы, грильге әсер еткенде, брискет маринадталған емес. Ол тез грильде дайындалады және соус майына, тұзға және бұрышқа құйылады. Корей нарығында жіңішке кесілген бризкетті сатып алуға болады. Сондай-ақ, сіз өзіңіздің кеудеңізді қырып салуға арналған медбикеңізді де пайдалана аласыз.
Мейрамханаларда, әдетте, ссамға арналған салат жапырақтарымен және скарлон салатымен (pa valim) қызмет етеді.
Сізге не қажет
- сиыр еті (жіңішке кесілген)
- Суға арналған тұздық үшін:
- күнжіттің майы дәміне қарай
- тұзды дәміне қарай
- дәміне қарай бұрыш
- Scallion салаты үшін:
- Кеңестерді кесіп тастаған 10 қасқыр
- 2 ас қасық. күнжіт майы
- 2 ас қасық.
- күріш сірке суы
- 2 шай қасық. kochukaru (gochukaru, қызыл чили бұрыш түйіршіктері)
- 1/4 шай қасық. тұз
Қалай жасауға болады
Scallion салаты үшін
- Сүлгінді өте жұқа жолақтарға кесіңіз немесе оларды қырыңыз.
- Күнжіт майын, сірке суын, чили бұрышын және тұзды біріктіріңіз.
- Скальондармен біріктіру.
- Сіз сондай-ақ, егер сіз қаласаңыз, бұл салатқа жұқа кесілген қызыл жапырақ немесе жасыл жапырақ салат қосуға болады.
Корейлік барбекю шрифті үшін
- Сақалды қыртысты тез итермелеңіз және тұзды және бұрыштан дәм татқан сирек салатымен және сода майы соясымен бірге жұмыс істеңіз.
Фантастикадағы күнжіттің ұрығы
Шехеразада өзінің араб халифтерін бір мың түнде ұстап, күнделікті ертегілер мен қызықтырулар туралы әңгімелерімен бірге күнәһар адамға тән күштерді беретін алғашқы адам еді. Шәмерсәже Әли Бәкіге «Ашу Сезам» деген сиқырлы сөздерді «Али Баба мен қырық ұрылар туралы» қызықты әңгімесінде үңгірді, қарақшыны аулауды тез арада ашу үшін ұсынды, . «
Тарих
Сезам тұқымы ең байырғы дәмділердің бірі болып саналады және олар Үндістан, Шумер, Египет және Анатолияда әртүрлі тағамдардың ажырамас бөлігі болғандықтан, оларды өсірді. Тарихшылар пайымдауынша, күнжіттің тұқымының түпнұсқасы - Үндістанның субконтиненті. «Britannica» 11-ші басылымы өзінің туған жерін Үнді Архипелагына орналастырады; Бір кездері Spice Islands деп аталатын аймақ.
Лавантиннің тәтті, нәзік халвасы, күнжіттің және тәтті лепестиннің бал дәмін тататын бір дәмі және сіз ежелгі Таяу Шығыстың мәдениетіне тән күнжіт тұқымын оңай түсінетін боласыз. Анатолыда өмір сүрген ежелгі мәдениеттер, бүгін Түркия деп аталып, күнжіт тұқымын басып шығарып, б.з.д.
Күнжіт тұқымдары бай дәмдік хош иісті немесе гарнирлерді қосу мүмкіндігімен бағаланды, олар тек май немесе шарап үшін пайдаланылды. Ассириялықтар өздерінің тас тақтайшаларын дәлел ретінде қалдырып, жазу үшін ең ерте жазбаларын ұстап тұруды талап етеді. Таблеткалардың бірі түнде күнжіттің шараптарын ішкен ассириялық құдайлар туралы аңызды сипаттайды, содан кейін келесі күні жерді құрды.
Таяу Шығыстағы археологиялық қазба жұмыстары Мәсіхтің уақытынан бұрын б.з.б. Парсы мен Үндістан да мұнай үшін бұл кішкентай қазынаны дамытты.
Сезам майы экзотикалық парфюмерия жасау үшін керемет негіз болды, б.з.д. 2100 жылдан 689 жылға дейінгі вавилондықтарға арналған тәжірибе. Сондай-ақ бабылдықтар мұнайды пісіруге, күнжіт торттарға және дәрі-дәрмектерге қолданды. Олар сондай-ақ күнжіттен шарап жасады, тіпті күнжіт тұқымын қолданатын брендиді жетілдірді. Medicinalally, кунжут майы маңызды рөл атқарды қылқан жапырағы үшін антидотом.
Қытайлықтар мұнайды тек жарық көзі ретінде ғана емес, сонымен қатар 5000 жыл бұрын өздерінің жоғары сапалы сияларын жасады. Ежелгі қытай каллиграфиялық өнер туындылары әлі күнге дейін мұражайларда күнбағыс майынан жасалған таяқша сиямен қолданылуы мүмкін.
Египет патшасы Навуходоносордың б. З. Б. 6 ғасырдағы сарай жазбалары саз тақталармен мұқият сақталған. Жазулардың бірі күнжіт майын сатып алу туралы айтады. Жазбалар мысырлықтар күнжітті медицина ретінде 1500 жылға тағайындайды және мұнайды салтанатты түрде тазарту ретінде қолданды. 4-ғасырдағы Теопрост сияқты тарихи тұлғалар Мысырда күнжайыма тұқымын өсіргенін айтады. Сол кезеңде Африка да Эфиопияда, Суданда және бұрын Танганикада болған күнжайыма тұқымын өсірді.
Біз «күн астында жаңа ештеңе» деген сөздерді жиі естисіз, ол жаңа идея деп тануға бейім, ол бұрыннан жасалынғанын білу үшін ғана.
Күнжіттің тұқымын пісірместен бұрын нанға себіңіз, бәлкім, 20 ғасырдың аспаздық инновациясына ұқсайды, бірақ тарих бұл жоқ екенін көрсетеді. Ежелгі Мысырдың беделді ежелгі қабірлері әсем картиналармен безендірілген. 4000 жыл бұрын кездесетін бір қабірде қамырға күнжіт тұқымын себетін наубайшы сахнасы бар. 1-ші ғасыр тарихшысы диоскоридтердің айтуынша, сицилиялық наубайшылар ғасырлар бұрын нанға күнжіт тұқымын себеді.
Еуропалықтар күнделікті І ғасырда Үндістаннан әкелінген кезде күнжайыма тұқымын кездестірді. Тіпті Венесуэла саяхатшысы Марко Поло да хош иісті тәтті дәмін татып, ол дәмін татып көрген ең үздік дәмін қабылдады.