Қой еті - көктемгі діни мерекелерге арналған Пасха және Пасха сияқты дәстүрлі негізгі курс. Үлкен қуырылған шие, аяқтар немесе щетка щеткалары - бұл өте қымбат мереке. Дегенмен, осы дәмді тағамдарда демалу үшін мереке болу керек деп ойламаңыз. Тоқты жыл бойы кез келген дәмді болады және аз қымбат тамақтану немесе аздаған динар үшін азайтылуы мүмкін.
Өзіңіздің етіңізді сатып алған кезде , олардың қозыларынан шыққан мешітке сұраңыз . Жаңа зеландиялық қой еті көбіне американдық қой етіне қарағанда арзанырақ және арзанырақ. Бұл әдетте жайылымды өсіріп, аздап май мен мирургты қамтиды. Дәмі американдық, астықтан шыққан кузендеріне қарағанда әлдеқайда көп. Бірақ егер сіз дәмді болғыңыз келсе, американдық қойды танымал дәмі үшін таңдаңыз. Сізге ұнайтын дәмділікке қарамастан, кейбір сүйікті қой етінің кейбір идеялары мен рецепті ұсынылады.
01-ден 08-ге дейін
Za'atar қуырылған қой етіAnita Schecter Тоқты кейде ірі мереке кездесулеріне арналған антра ретінде қарастырылады. Бірақ бір-екі мереке ғана болса ше? Бірнеше қой еті сатып алмайсыз және оларға дәмдеуіштердің дәмін татып, дәм беретін боласыз.
Шұңғыл құйылған табанның ыстықтығын алыңыз, қошқарларды жақсы жағыңыз, содан кейін пеште сіз кез келген дәрежеде ұнататын ұнтақты дайындаңыз .
Дәмді жұмыртқаны артықшылығын алу үшін жалбыз желісін жіберіп, картоп пюресі арқылы қызмет етіңіз.
02/08
Таяу шығыс дәмдеуіштері - Фета және Лабнехпен біргеAnita Schecter Жақсы, ескі американдық бургер дәмді торт дәмі бар, Таяу Шығыс дәмі мен топырақтың қойы.
Сиырдан айырмашылығы, қой етінде майдың майы көп емес, сирек немесе орташа сирек жағында ұстау керек, сондықтан ол ылғалды болып қалады. Жалғастырыңыз және зире, кориандра, корицей сияқты шырынды пияз мен хош иісті дәмдеуіштерді қосыңыз.
Американдық ірімшікті кесіп тастаңыз, ал орнына қопсытқышты салқын лабинамен және үстіңгі фета ірімшігімен толтырыңыз. Бұл гамбургерлер сөзсіз дәмді болады!
03 08
Қоңыз етіБіз бәріміз жақсы, барлық сиыр етінен жасалған сүтті жақсы көреміз. Бұл біздің балалық шағымыздан бастап, бізді саусақтарымызға жылыту мүмкіндігі бар классикалық жайлылық. Күнделікті тәртіпті өзгерту керек болғанда не болады?
Бізде стандартты рецептке керемет, дәмді балама ұсынатын козқардың нұсқасы бар.
Бонус: Бұл нұсқа несеп, кептірілген насыбайгүл және даршын тәрізді кейбір фантастикалық және хош иісті дәмдеуіштерді қосудан керемет дәмді алады.
08 04
Қой етіМайкл Харт / Getty Images Шаншу, әдетте, жануардың аяқтарының төменгі бөлігінен алынған қойдың кескіні болып табылады. Өте қатаң және дәнекер тінге толы болғанымен, ол өте тартымды және шырынды тағамдардың көзі бола алады, егер бұлшық етінен баяу немесе баяу пісірілсе. Дұрыс дайындалған кезде, қойдың шаншылары іс жүзінде сүйектен шығарылады.
Тұзды және бұрышты пиязды сылап, оларды үлкен, ауыр құмырадағы кәстрөлге қыздырыңыз. Пияз, сарымсақ және шөптер сияқты жаңа хош иістендіргіштерді жаңа тасшөп пен розмарин сияқты қосыңыз. Содан кейін ол балшықпен нәзік болғанға дейін баяу пісіріңіз.
Піскеннен кейін, бутербродтарда бутербродтарда немесе қытырлақ тұздықта үлкен қалдықтар пайда болады. Тұтастай алғанда, дәмді және жан-жақты қырыққабат.
05 of 08
Шошлык етіШашлык - бұл түрік / орыс түріндегі кабу. Маринадталған және қопсытылған қой еті жетілдірілгенге дейін қуырылады және гриль жасайтын көкөністермен біріктіріледі.
08 08
Ащы ет КабобыЕгер сіз аз соққымен ет көресіз, онда бұл кобоб сіздің дәмді бүйрекіңізді өте бақытты етеді. Козаның дәмдері шөптердің дәмді қоспасында маринадталады, біраз жылумен оралған дәмді кәуапты жасайды.
08 07
Розмари сиыр еті қуырылғанҚуыруға қарағанда мерекелік және ғажайып нәрсе бар ма? Қойдың аяғы мен қойдың иығында қуырылған кезде керемет хош иісі бар. Дегенмен, иықтың шырыны бар екендігін айтсақ та, ол аздап майға ие болады.
Кез келген нұсқада сіз баруға шешім қабылдадыңыз, етті моральдық жағынан дәмдеңіз де, өзіңіздің қалауыңыз бойынша қуырыңыз. Содан кейін мереке қонақтарын әкеліңіз!
08 08
Ақжелкен пісірілген қоң етіКішкене ыдыс-аяқтар өте жақсы және дәмді. Бұзақты текшелерге салып, сәбіз және картоп сияқты көкөністермен бірге керемет дәмді қосады. Арнайы сенсор үшін бірнеше тұшпара қосыңыз.