Егер сіз жазғы грильді стандартты америкалық сиыр гамбургерлерінен жылдамдықтың өзгеруін көруді қаласаңыз, Таяу Шығыс дәмі мен жердегі қой етінің көмегімен аздап нәрсеге көңіл бөлуге тырысыңыз. Сіздің мерекеңізді жоспарлаған кезде бірнеше нәрсені есте сақтаңыз.
Сиырдан айырмашылығы, қой етінде майдың майы көп емес, сирек немесе орташа сирек жағында ұстау жақсы, сондықтан ол ылғалды болып қалады. Пісірер алдында пісірілмейтін гамбургерлердің пуристтік теориясынан айырмашылығы, қойдың кейбір шырынды пиязынан және зире, кориандр және корицаның жалғаны сияқты дәмдеуіштердің хош иісті қосындысы пайда болады.
Американдық ірімшіктің кесегін өткізіп, керісінше, қасықтан жасалған салфетканы немесе салқын лабнух пен үстіңгі қоңыр фета ірімшігі бар тарақты тартыңыз. Бұл гамбургерлер сөзсіз дәмді болады!
Сізге не қажет
- 1 л
- 1 кішкене пияз (аршылған және өте кішкентай кептірілген немесе үгітілген)
- 1 сарымсақ сарымсақ (аршылған және өте ұсақталған немесе үгітілген)
- 2 ас қасық жаңа петрушка (туралған)
- 1 шай қасық жер зире
- 1/2 шай қасық жердегі кориандр
- 1/4 шай қасық жер дәмі, немесе дәміне қарай көп
- Тұз дәміне қарай
- Дәміне қарай бұрыш
- 1/4 кесе стакан
- 1/4 шыныаяқ ұнтақталған ірімшік
- Гарнир: баланың шпинатына (немесе басқа да жасылға) арналған
- 4 егілген тоқаш (немесе басқа сүйікті роллдар, жартысы кесілген)
Қалай жасауға болады
- Үлкен ыдысқа топырақтың қойын, пиязды, туралған сарымсақты, туралған ақжелкенді, топырақтың зиресін, жердегі кориандрді, жердің даршынын, тұзды және бұрышты қосыңыз. Бір-бірімен мұқият араластырылғанша араластырыңыз және төрт жеке пішінді жасаңыз.
- Үйде тамақ пісіргенде гриль немесе гриль табаны қыздырыңыз. Бургерлерді грильге қойып, 4 минут пісіріп, қосымша 4 минут пісіріңіз. Бұл орташа сирек гамбургер мен ішкі температурасы шамамен 160 градус Фаренгейт береді. Егер гамбургерлеріңізді жақсы жасағыңыз келсе, қосымша минутты қосыңыз.
- Ашық қызыл қоңырға дейін (опция) және тоқаштың астыңғы жартысында бір асхана қасықына жайылғанға дейін тоқаштарды грильдеу немесе грильдеу. Пісірілген бұрышты лабнух үстіне қойыңыз, үстіңгі жағы салатымен немесе өзіңіз таңдаған жасыл түспен салыңыз да, үстіне ұнтақталған ұнтақталған ірімшікті себіңіз. топанның қалған жартысы мен ыстыққа қызмет етеді.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 483 |
| Барлығы май | 24 г |
| Қаныққан май | 11 г |
| Қанықпаған май | 10 г |
| Холестерин | 115 мг |
| Натрий | 257 мг |
| Көмірсулар | 34 г |
| Диеталық талшық | 6 г |
| Ақуыз | 33 г |