Бразилиялық ірімшік нан (Pão de Queijo)

Бразилия өз пао де queijo - жұмсақ шайнайтын орталықтары бар ірімшік роллымен танымал. Бұл дәстүрлі тағамдар мен таңғы астар Бразилияның оңтүстік-шығысындағы Минас Гирас штатынан келеді. Pã de de queijo 1950-ші жылдарға дейін танымал болмаса да, 18 ғасырдан бері айтылған; алайда түпнұсқа нұсқада ірімшік немесе сүт болмады, өйткені сол кездегі ингредиенттер болмады. Pão de queijo маньяк зауытының жер асты тамыры бар каслава ұнымен (таспа ұнтағы) жасалған. Бразилияның басқа да көптеген тағамдары сияқты, бұл ірімшік нан нан пісірер алдында африкалық құлдардан пайда болды.

P ã o de queijo пісіргенде керемет иісті және тамаша дөңгелек шарларға толтырады. Бұл рецепт тұрақты фермерлік ірімшікке шақырады, бірақ Бразилия нарығында Бразилиялық ірімшік queijo minas таба аласыз, сіздің пуано де queijo дәлірек болады. Әйтпесе, кез-келген фирма, жаңа сиыр сүтінің ірімшігі осы рецептте жақсы жұмыс істейді.

Сізге не қажет

• 2 кесе сүт
• 1/2 кесе өсімдік майы
• 8 ас қасық сары май (балқытылған)
• 4 1/4 шыныаяқ
• tapioca ұн
• 4 жұмыртқа
• 2 шыныаяқ фермердің ірімшігі (немесе кез келген фирма, жаңа сиырдың сүт ірімшігі)
• Тұз (дәміне қарай)
• Қосымша: 1/4 кесе чеддер ірімшігі (үгітілген)

Қалай жасауға болады

1. Пешті 350 градусқа дейін қыздырыңыз.
2. Сүтті, тұзды, өсімдік майы мен майын ыдысқа араластырыңыз және қайнатыңыз. Қайнағаннан кейін жылуды кетіреді.
3. Түтікке ұнын сүт және май қоспасымен араластырыңыз.
4. Жұмыртқа мен ірімшікті араластырыңыз және жақсылап араластырыңыз.
5. Қоспаны 15-тен 30 минутқа дейін салқындатыңыз, сонда оны өңдеу оңай болады. (Мұны тоңазытқышта 15 минут немесе тоңазытқышта салқындатуға болады).
6. Қуырылған (тасиока ұн) қолмен қамырды гольф шарларына салып, пісіру парағына қойыңыз.

1. 20-дан 25 минутқа дейін пісіріп, алтынға толтырыңыз. Олар баяу көтеріледі және соңғы 5 немесе 10 минутта толтырылады.
2. Жылы болыңыз.

Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін)
Калория	397
Барлығы май	23 г
Қаныққан май	9 г
Қанықпаған май	10 г
Холестерин	96 мг
Натрий	181 мг
Көмірсулар	40 г
Диеталық талшық	0 г
Ақуыз	8 г

(Біздің рецепт бойынша тамақтану туралы ақпарат ингредиенттердің деректер базасы бойынша есептеледі және бағалау ретінде қарастырылуы керек, жеке нәтижелер әртүрлі болуы мүмкін.)