Құрама Штаттардың кейбір аудандарында сіз жалбыздың фабрикасынан немесе супермаркет салқындатылған бөлігінен жаңғақтарға арналған дайын қамырды ала аласыз. Егер сіз осындай жерде тұрмасаңыз немесе сіз тек тамаланды мүлдем нөлден жасағыңыз келсе, осы негізгі рецептіңізді қолданыңыз. Ол тортиланы , тамаланды және басқа да көптеген Мексика мен Орталық Америка тағамдарын жасау үшін пайдаланылатын жүгері ұнына арналған үстел харинасын шақырады.
Осы рецепттің көмегімен жасауға болатын тамаламдардың саны таңбалардың өлшеміне және әрқайсысында қолданылатын толтыру мөлшеріне байланысты болады.
Ескерту: үстел харина («қамыр ұн» деп аударылады) құрғақ өнім болып табылады; өзі «қамыр» дегенді білдіреді және ол ұнды қайта жаңартқаннан кейін бар.
Сізге не қажет
- 6 стакан үстел харина
- 5 кесе жылы су немесе төмен натрий тауық сорпасы
- 2 шыныаяқ шошқа еті
- 2 шай қасық тұз
- Қосымша: 3 ас қасық пияз ұнтағы
- Қосымша: 2 ас қасық ұнтақталған зире
- Қосымша: 3 ас қасық чили ұнтағы
Қалай жасауға болады
Үлкен араластыратын ыдыста үстел суын жылы сумен немесе сорпамен араластырыңыз. Қоспаны шамамен 20 минуттай жұмсартуға рұқсат етіңіз, содан кейін қамырдың пайда болуына дейін электрлі араластырғышты төмен жылдамдықпен ұрып тастаңыз. (Қазір үстел бар .) Қажет болса, қамырдың үстіне тұз, пияз ұнтағы, зире және чили ұнтағын себіңіз және жақсылап араластырылғанша қайта араластырыңыз.
Жеке ыдысқа электрлі араластырғышты үш минуттай немесе жұмсақ болғанға дейін қуырыңыз. Шаянды қамырға қосып, бір сәтте бір сәтте ұқыпты араластырыңыз.
Сіздің үстеліңіз жержаңғақ майының дәйектілігі туралы болуы керек. Егер ол тым құрғақ болса, аздап көп суға немесе сорпаға араластырыңыз; Егер сіздің қамырыңыз тым бос болса, қажетті құрылымды алғанға дейін көп үстел харинасын қосыңыз.
Сіздің үстеліңізді дереу пайдаланыңыз немесе жабыңыз және оны тоңазытқышта 24 сағатқа дейін сақтаңыз.
Үй Тамалаңындағы қамырдағы вариация
- Қамырыңыздағы түрлі шөптер мен дәмдеуіштерді тәжірибеден өткізбеңіздер, оларды сіздің жеке қалауыңыз бойынша өзгерте аласыз немесе сіз қолданғыңыз келетін толтырғыштардағы дәмді толтырыңыз.
- Мысалы, кептірілген эпазоттың (рецепт бойынша айтылған дәмдеуіштердің орнына немесе қосымша) екі түрлі қасық кастрюльін көнбейтін және өте Мексика нотасы үшін қолданып көріңіз. Немесе айтылған дәмдеуіштерді ауыстырыңыз шошқа етін толтыру немесе тәтті (десерт) тамалам үшін толысқан ұнтақ даршын мен қалампыр.
- Негізгі рецептіңізді ыңғайлы ете отырып, сіз өзіңіздің сүйікті қосындыларыңыз туралы көбірек ойлай бастайды.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 644 |
| Барлығы май | 44 г |
| Қаныққан май | 17 г |
| Қанықпаған май | 19 г |
| Холестерин | 39 мг |
| Натрий | 899 мг |
| Көмірсулар | 56 г |
| Диеталық талшық | 6 г |
| Ақуыз | 8 г |