Латын тағамдары әр түрлі еуропалық және американдық әсерлерін араластыратын 11 түрдегі ірімшікке ие, бұл бірегей Испандық тілінде. Кейбір жақсы ірімшікке кішкене гуаваның соустарын қосып, латын тастарыңыз бар.
Мен қуырылған қуырылған ірімшік шарлары үшін бұл рецептді ұнатамын - балитас-де-квесо - мен партияны лақтырған кезде. Гуавы жұптарының керемет тәттігі, дәмді ірімшікпен жақсы. Бұл керемет фритттер, тағамдар немесе саусақ тамағы. Жемістер - Gouda немесе Edam ең жақсы жұмыс істейді - басқа өңірлерден құбылыс алады, бірақ түпкілікті нәтиже - бұл кішігірім Латын Америкасы.
Сізге не қажет
- Сыр шарлары үшін:
- 1/2 фунт Gouda немесе Edam ірімшігі, ұсақталған
- Үлкен жұмыртқаның 1 жұмыртқаның ақтығы
- 3 ас қасық тағамдық ұн
- Тегістеуге арналған қосымша ұн
- 4 дюйм Қуыру үшін өсімдік майы
- Гуаваның соған арналған соусы үшін:
- 4 унция гуава пастасы
- 8 шай қасық тазартылған ақ сірке суы
- 1/4 стакан су
Қалай жасауға болады
Қамырды дайындаңыз:
- Сығылған ірімшікті, ұнды және жұмыртқаның ақын араластыратын ыдысқа салыңыз.
- Ингредиенттерді қатаң қамырды қалыптастыру үшін қолмен біріктіріңіз.
- Қамырды тоңазытқышқа кем дегенде 30 минут қойыңыз. Бұл оларды нығайтады, сондықтан сіз оларды қалыптастырғанда шарлар бірге қалады.
Гуаваның салқын соусын дайындаңыз:
- Кәстрөлдегі гуава пастасын, сірке суын және суды орташа температурада біріктіріңіз.
- Кәмпиттен жасалған тұздыға паста тегістеу үшін шұқығышты пайдаланыңыз. Бұл бірнеше минутқа созылады. Шұңқырды ұстаңыз немесе ол күйіп қалады.
- Тұзды ыстықтан алыңыз және оны суытыңыз.
Қамырды қуырыңыз:
- Апельсин қамырын бөліп, қолдарыңыздың алақандарын біркелкі мөлшердегі шарларға айналдырыңыз.
- Қуыруға арналған фритюрдағы май 350 ф-ге дейін қыздырыңыз.
- Қосымша ұнтағы шарларды жеңіл сорып алып, асып кетуді сілкіп тастаңыз. Оларды ыстық майға дейін қызарғанша, 2-3 минуттай қуырыңыз.
- Майдан жасалған ірімшік шарларды алып тастаңыз және оларға қағаз сүлгілері алдында қызмет көрсетіңіз.
- Шоколадты гуаваның шұңғыл соустармен бірге жағында қолданыңыз.
Кеңестер мен нұсқалар:
- Қамырды қолмен араластыру өте ыңғайлы болса да, оны жеңілірек жұмыс істеу үшін тұрақты араластырғышты қолдануға болады.
- Егер сізде терең қуырғыш машина жоқ болса, онда сіз ауыр үлкен қуырғыш табаны, ең жақсы шойын қолдансаңыз болады. Майдан шамамен үш дюймді пайдаланыңыз.
- Майдың температурасы маңызды. Егер сізде температураны бақылауға арналған терең қуырғыш машина жоқ болса, онда шикі шарларды орналастырмас бұрын, майдың температурасын тексеру үшін кәмпиттер термометрін немесе терең термометрді қолданыңыз.
- Таңдаған дәмдеуіштерді немесе кішкене кейенді немесе қызыл бұрышты қосып, қосылған зин үшін ірімшік шарына қосыңыз.