Пицца француз тағамдарының үлкен бөлігі емес. Дегенмен, олар, әрине, пати мен террриндермен, рильтпендермен және етпен қатар өз рөлін атқарады, сондықтан сіз оны әдетте таба аласыз.
Мұнда бұл тұздықты рецепті бар , ол кәдімгі, тұздыққа арналған тұздықтар , ысталған ет және балық және дәстүрлі тағамдармен бірге беріледі. Крихиондар, шын мәнінде, раковиналар, бірақ кішкене кішкентай тәтті және жеңіл тамақтану.
Бұл үй тағамдары дүкеннен сатып алынған раковиналардан жеңілірек және тәтті болады, сондықтан үлкен сорттардан әлдеқайда ерте дайын болады.
Бұл рецептті қолданып, өз тағамыңыздағы бұршақ тұздықтарын қалай жасау керектігін үйреніңіз.
Сізге не қажет
- 2 фунт май да қасық (2 дюйм ұзындығы жақсы) немесе 1/2-дюймдік найзаға кесілген қопсытқыш қияр
- 1/2 кесе козердің тұзы, бөлінген
- 2 кесе ақ сірке суы
- 1 ас қасық ұсақ кесілген ақ пияз
- 1 сарымсақ сарымсақ, қабатталған және екі есе
- 1 шай қасық туралған, жаңа аскөк
- 1 1/2 шай қасық қара бұрыш
- 2 қалампыр
- 2
- лавр жапырағы
Қалай жасауға болады
Қиярды 1/4 стакан үстінде екі ас қасық тұзды сілкіп тастаңыз. Содан кейін, қиярды екі қабатты таза асүйдегі сүлгімен тұзға салып, қиярды құйыңыз. Тұзды қайнатпадан ылғалды қағаз сүлгісіне 90 минутқа салуға рұқсат етіңіз. Дайын болғаннан кейін, қиярды жақсылап шайыңыз.
Орта реактивті емес кастрюльде сірке суын, 2 кесе суды және қалған тұзды орташа ыстықта қайнатыңыз.
2 х 1-пинтанты ыдыстарды стерилизациялаңыз, олардың қақпақтары мен сақиналарымен бірге, оларды тұзды қоспамен толтыру үшін дайын болғанша ыстық ұстаңыз.
Екі стерильденген банкалар арасында пияз, сарымсақ, туралған аскөк, бұрыш түйіршіктері, қалампыр мен лавр жапырақтарын бөліңіз.
Қияр банктердің үстіне 1/2-дюймдік бас бөлігін қалдырып, банка салыңыз. Ыдыс-аяқтарды ыстық сірке қоспасымен толтырып, 1/4 дюймдік бас кеңістігі ыдыстардың жоғарғы жағын құрайды. Кез-келген ауа көпіршіктерін алып тастау үшін, банкаларды жабыңыз және оларды қайнаған су құятын ыдыста 10 минут бойы өңдеңіз. Егер сізде шұңқыр жоқ болса, онда ыдыстарды су құйып, 10 минут қайнатыңыз, ыстықты сөндіріп, содан кейін ыдыстарды судан мұқият жағыңыз.
Банкаларды салқындатып, оларды салқын, қараңғы жерде, кем дегенде, 3-4 апта ішінде ашыңыз.
Бұл тұздықтар рецепті екі 1-пинт банкаларды немесе 12-ден 16 порцияны құрайды.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 29 |
| Барлығы май | 0 г |
| Қаныққан май | 0 г |
| Қанықпаған май | 0 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 3,542 мг |
| Көмірсулар | 6 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 1 г |