Konnyaku - жапон тіліндегі өсімдік немесе өсімдік, сондай-ақ шайтанның тілі, коньяк, коньяк, коньяк, коньяку картоп, вудлы лили немесе слон деп аталады. Konnyaku сондай-ақ, коньяк зауытының түбірі желе тәрізді яма тортының немесе кеспенді тікбұрышты торға жасалған дайын тағамға қатысты.
Бұл тағам жапон асханасының негізі және алтыншы ғасырдан бері бар деп саналады.
Сізге не қажет
- 1 14-унция пакеті жапон коньяку (ямная торт)
- 2 ас қасық су (міндетті емес: katsuo (bonito) dashi-мен алмастырыңыз)
- 3 шай қасық dashi дәміне қарай соя соусын (Kamada Dashi Shoyu бренді) көрді
- 1 - 2 шай қасық соя тұздығы, дәміне қарай
- 1/8 шай қасық жапон
- 7-чили бұрышы (щиски тумарасы)
Қалай жасауға болады
- Коньяку сумен шайыңыз.
- Коньякуды қалың далапқа немесе басқа қалаған мөлшерге дейін бөліңіз.
- Орташа жылуда жабыспайтын табаны қыздырыңыз. Су, соя тұздығы , dashi соя соусы және коньяку бірге қосыңыз. Үздіксіз араластырыңыз. 7-чили бұрыш қосыңыз (щицими тоғаши) және бөрігенше дейін, әзірге сұйықтықтың көпшілігі 6-дан 8 минуттық булану. Дәміне қарай тағы соя соусын қосыңыз.
- Ыстықтан алып тастап, жекелеген кішкентай табақтарға дәмді коньякуды ұсыныңыз. Қосымша 7-чили бұрышымен (щичи тумарасы) гарнир .
Рецепт бойынша кеңестер:
Бұл дәмді konnyaku рецепті үшін, ita konnyaku блоктар қалың, қысқа кеспе кесілген, бірақ егер сіз қаласаңыз, бұл shirataki кеспе ауыстырылуы мүмкін. Егер сіз оны шитаки кеспесімен көруге тырыссаңыз, кеспелерді қысқа, итергіштігі бар кесектерге кескеніңізге көз жеткізіңіз, себебі кеспе өте ұзақ және қиын болған кезде тамақтануға қиын.
Даши қорымен алмастырылған су, әсіресе дәмді соя соусында (dashi shoyu) пайдаланылмайды. Немесе 1/8 шай қасық сорпа dashi ұнтағын сумен араластырыңыз.
Кауцуо (бонито балықтары) dashi деген конбу (келп) дашимен алмастыра отырып, оны вегетарианға немесе вегетариетке айналдырыңыз.
Қосымша Ақпарат:
Жапон асханасында коньяку қысқа астық күріш сияқты кең таралған және жапон тағамдарының көптеген түрлерінде қолданылады. Дегенмен, 21 ғасырдың басында бір реттік диета мен салмақ жоғалту азық-түлігі ретінде «коньяку бумы» пайда болғандықтан, өте қызықты болды. Коньякудың құрамында калория жоқ, нөлдік май бар, оның талшықтың жоғары болуына байланысты толтырылады.
Дәмі мен құрылымы болсақ, адамдар оны жақсы көрмейді немесе оны жек көреді. Konnyaku жұмсақ және ешқандай дәмі жоқ, бірақ ол қатты бар желе тәрізді күйге ұқсас, нақты құрылымы бар, ол өте серпінді және chewy болып табылады. Кейбіреулерге текстеннің өзі коняакуды мүлдем мүмкін емес етеді. Дегенмен, көбінесе сол бір текстура жапондықтарды және осы бірегей тағамды жақсы көретін басқа адамдарға жүгінеді.
Konnyaku мұқият сипатына байланысты, ол оның құрамына кіретін ыдыс-аяқтың дәмдеуіштеріне және ингредиенттеріне оңай бейімделеді.
Сорпаларда, бәліштерде немесе сирек кездесетін ыдысқа, сондай-ақ, chirashi суши (шашыраңқы немесе аралас күріш) немесе такикоми гохан (күріш бууланатын күріш) сияқты күріш ыдысы өте әмбебап. Konnyaku сондай-ақ, бұл дәмді konnyaku рецепті сияқты, жеке өзеку немесе бүйірлік тағам ретінде «өз ұстап» қабілетті.
Konnyaku жапондық нарықтардың тоңазытқыш бөлімшесінде, сондай-ақ Азиялық азық-түлік дүкендерінде сатуға арналған. Konnyaku тегіс, тікбұрышты 10-унция блоктарынан табылуы мүмкін немесе қара (ақшыл сұр-қоңыр түсті) немесе ақ түсте болады. Ол «ita konnyaku» деп аталады. Konnyaku-ақ кеспеге, ақ-қара немесе ақ, және «shirataki» ретінде белгілі.
Осы мақалада ұсынылған дәмді коньяаку тағамы кез-келген жапон тағамына бүйір тағам немесе тәтті тағам ретінде керемет қосымша болып табылады. Бұл сондай-ақ бенто (жапондық түскі ас) ішіне қосудың тамаша элементі.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 401 |
| Барлығы май | 13 г |
| Қаныққан май | 3 г |
| Қанықпаған май | 7 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 1,791 мг |
| Көмірсулар | 62 г |
| Диеталық талшық | 7 г |
| Ақуыз | 9 г |