Дәстүрлі британдық Рождество пудингі мерекелік түскі астың маңызды бөлігі болып табылады. Бірақ онымен бірге не істеу керек, өйткені таңдау үшін түрлі соустар бар ма?
Рождество Рум Соры бұл пудинге арналған классика ретінде қарастырылады, әсіресе пудингте ром қосылған. Тұздықтағы дәмдеуіштердің кеңестері пудингтегі жемістермен соншалықты жақсы үйлеседі, ал кейбіреулері, бұл - көкте жасалған матч. Тек сенімді жолды табудың бір жолы!
Сізге не қажет
- 2 унция / 55 г. сары май жоқ
- 2 унция / 55 г. мақсатты ұн
- 1 пинт / 470 мл. толық май сүті
- 2
- түйіршіктер
- Кішкентай шымшық мускат жаңғағы (жаңадан таралған)
- 1/2 корица стейк
- 2 унция. / 55 г. ұсақ / қант қант
- 5 ас қасық. қара ром
Қалай жасауға болады
- Сары майды төмен температурада баяу ерітіп, ұн қосыңыз. Қыздыруды сәл көтеріңіз және қалың паста (aka roux ) жасау үшін ағаш қасық көмегімен ұнды сары майға ұрып тастаңыз . Паста күйіп қалмағанына көз жеткізу үшін шамамен 1 минут пісіріңіз.
- Жеке кастрюльде сүтті және дәмдеуіштерді салып, жұмсақ жылытыңыз, бірақ қайнатпаңыз.
- Сары май мен ұнды қыздырыңыз. Жылы ыдысты пешке арналған ыдысқа салыңыз. Қолды пайдаланып, тегіс, қалың және жылтыр тұздығына дейін соусты күштеп сығыңыз; бұл жеткілікті күшті болмасаңыз, бұл кем дегенде 3 минутты алады. Шұңқыр болған кезде, соусты табаның түбіне жылжытуға тырысыңыз, ол оның жабысып қалуына немесе одан да жаман күйде жанып кетуіне жол бермейді.
- Жақсы тегіс тұздыққа ие болғаннан кейін, қант қосып, қант толығымен ерігенше қайтадан үтіктеңіз. Жылытуды төмендетіп, тұздықты пісіруге, уақытша араластыруға мүмкіндік беріңіз. Егер соусы тым қалыңдығын сезсе, осы сәтте сіз қажетті сақтықпен аз сүтпен жұтуыңызға болады.
- Соңында, ромды қосып, қайтадан араластырыңыз.
- Егер дереу пайдаланылмаса, тұзды толығымен салқындатып, тоңазытқышты жабыңыз. Тұздық бірнеше күн бойы сақталады және пештегі немесе тіпті микротолқынды пеште жұмсақ қыздыру қажет. Тұздықты қайнатпаңыз немесе сіз ром дәмдерінің кейбірін өртеп жібермеңіз. Дәмі қандай да бір дәрежеде азайған жағдайда, оны жандандыру үшін бірнеше қараңғы ром қосу керек.
- Ақырында, сіз Рождество пудингіне қызмет етуге дайын болғаннан кейін, жай ғана соусты құйыңыз немесе ыстыққа төзімді емес қайықпен немесе құмырада бірге қызмет етіңіз.
Рождестволық шырын сыққыш туралы ескерту:
- Бұл тәтті тәтті ақ тұзды аз мөлшерде жұмсақ нәзік шөппен және мерекелік іс-шаралар кезінде тамақ ішуге арналған жақсы рецепт. Сіз мұны дәмдеусіз пісіруге және алкогольді пудингке жақсырақ қолайлы нәрсеге айналдыру арқылы өзгерте аласыз.
- Бұл тұздықта алкоголь бар болғандықтан, балаларға қызмет етуге болмайды. Оның орнына, балмұздақ немесе кәдімгі тұздықты шұңқырға қызмет етуді ұсынамыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 231 |
| Барлығы май | 12 г |
| Қаныққан май | 7 г |
| Қанықпаған май | 4 г |
| Холестерин | 28 мг |
| Натрий | 173 мг |
| Көмірсулар | 22 г |
| Диеталық талшық | 2 г |
| Ақуыз | 4 г |