Таңғы сіз қай жерде болмасаңыз, ең маңызды тағам
Батыста таңертеңгі таңғы асқа арналған вафли, құймақ және тәтті орамалдар, әдетте, Шығыс Еуропада негізгі тағам немесе десертті сақтайды.
Суық дәнді дақылдар жиі кездесетін болса, таңғы ас әдеттегідей аса маңызды тағам - маринадталған ет, ысталған шұжықтар, маринадталған және жаңа піскен жемістер мен көкөністер, қатты дайындалған жұмыртқалар, ірімшіктер, печеньелер, джемдер, желе және нан.
Омлет үлкен мейманханаларда және мейрамханаларда кеңінен танымал болып келеді, бірақ бос, ылғалды скремблленген жұмыртқалар жиі кездеседі.
Венгриялық таңғы ас
Венгрияда таңғы ас нан, ролл немесе жарты формадағы милллик ( майлы немесе тәтті толтырылған пирожныйлар), сары май, кептеліс немесе бал, жұмыртқалардың көптеген түрлері, шұжықтар, ірімшіктер, шай, кофе немесе сүт кез келген комбинациядан тұруы мүмкін. Жаз мезгілінде венгрлерде лексо (қызанақ бұрыш шырыны) бар.
Поляк таңғы ас
Польшада, таңертеңгілік сигания деп аталатын, ашық аспанға арналған сэндвичте немесе суық кесектерден, ет кесектерінен, бұқалардан, ірімшікпен, қызанақпен және туралған тұзақтардан жасалған запиеканка немесе канапкада тамақтануға болады .
Поляк таңғы ас кестесінде барлық түрлердегі нан мен орама көрінеді. Жұмыртқа көптеген тәсілдер дайындады - шұжықтың немесе беконның шиыршықтары, қатты немесе жұмсақ пісірілген - жалпыға ортақ. Ыстық сұлы майы, мюсли немесе сүтке арналған таңғы ас өте жиі кездеседі. Кілемдер , әсіресе қуық сливкой (өрік майы) танымал.
Таңертеңгі сусындарға кофе аз (егер сіз эспрессо тапсырыс бермейінше), сүт, кейде шикі және тікелей сиырдан, ыстық шоколадты немесе шайды қамтиды. Көктемде және жазда жаңа піскен көкөністер мен жемістер таңғы ас кестесінде пайда болады. Қыс мезгілінде қара бидай ұйытқысы тәрізді тәтті сорпалардың пайда болуына сирек кездеседі.
Румындық таңғы ас
Румыниялық дәстүрлі таңғы асқа жазда нан, ақшыл ірімшік, суық кесу, қияр және қызанақ, кейде шірік немесе қуырылған жұмыртқалар жатады. Күшті, түрік стиліндегі кофе, шай немесе жеміс шырындары, сондай-ақ йогурт да беріледі.
Орыс таңғы ас
Орыс үйінде таратылатын таңғы ас, әрине, қара бидай нанымен, мүмкін, маймен және ысталған шикізатпен шұжықпен айналысады, бұл асхана ашық сэндвичке айналады. Қарақұмық жармасы, тары, арпа немесе басқа да дәнді дақылдардан жасалған кәмпиттер (бірақ сонша сұлы емес) сондай-ақ кең таралған. Тәтті роллдар, кептелістер және басқа да тәттілер сирек кездеседі, егер ұсынылса (қонақ үйлерді қоспағанда). Шай, кофе емес, сүйікті таңертеңгілік сусын.
Словакиялық таңғы ас
Словакиядағы таңертеңгілік астар - әртүрлі нан, сары май, ветчина, ірімшік, пісірілген немесе қуырылған жұмыртқалар, суық кесектер, көкөністер, шұжықтар, джем немесе бал, кейде жарма немесе йогурт.
Басқа таңғы ас
Сербияда, Болгарияда, Боснияда, Черногорияда, Македонияда және Хорватияның бөліктерінде таңғы ас әдетте ірімшік, ет немесе жеміс пирожьямен толтырылған дәмді немесе тәтті ұннан тұрады. Ашық таңғы ас - суық стақан бар. Польшада болғандай, ашық сэндвичтер таңғы асқа танымал.
Бұл Шығыс Еуропа таңғы ас рецептілерін қараңыз.