Бұл қыша рецепті ақ шарап пен шарап сіркесісімен бірге барлық қоңыр және сары қыша тұқымымен жасалады. Бұл негізінен классикалық Дижон қышағында өзгеріс болып табылады, және ол біраз қытырлақ құрылымы бар, сондықтан араласады.
Сіз дайындықты бастамас бұрын қыша тұқымын 48 сағат бойы сіңіріп алуыңыз керек және дайын қыша ағзасын тұрақтандыру үшін тағы 24 сағат бойы салқындату керек, бірақ нақты дайындық уақыты 30 секундқа ұқсас.
Сізге не қажет
- 4 ас қасық қоңыр қоңыр қыша тұқымы
- 4 ас қасық сары қыша тұқымы
- ½ кесе құрғақ ақ шарап (мысалы, сапалы Chablis, Sauvignon Blanc немесе Chardonnay)
- ½ кесе ақ шарап сірке суы (немесе шие шарап сірке суы)
- 1/2 шай қасық Қосер тұзы
- 2 ас қасық мұздағы қант
Қалай жасауға болады
- Шыны ыдыста қыша тұқымын , шарапты және сірке суын біріктіріңіз. Шыны қолданғаныңыз маңызды, себебі шарап пен сірке қышқылы металдың белгілі бір түрлерімен әрекеттесе алады және дәмін шығарады. Пластикалық ораммен жабыңыз және екі күн бойы бөлме температурасында отыруға рұқсат етіңіз.
- Мазмұнды тұзбен бірге блендерге тасымалдаңыз және қажетті консистенцияға жеткенше араластырыңыз. 30 секундқа жуық оң жақта болуы керек.
- Қатты қақпақты ыдысқа айналдырып, қолданар алдында тағы 24 сағат бойы салқындатыңыз.
Қыша тоңазытқышта тығыз жабылғанша бірнеше ай бойы сақталады.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 12 |
| Барлығы май | 0 г |
| Қаныққан май | 0 г |
| Қанықпаған май | 0 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 88 мг |
| Көмірсулар | 1 г |
| Диеталық талшық | 0 г |
| Ақуыз | 0 г |