Бұл менің анамның рецепті. Мен жүгері сиропын астықтың алдын алуға көмектеседі, мен бірнеше заманауи ыңғайлылықты қолданамын: кәмпиттер термометрі және стендтік араластырғыш.
Стенді араластырғышты бұл сыққышты ұру үшін қолдануға болады. Тек салқындатылғаннан кейін, қоспасы ауыр жұмыс жасаңыз.
Сондай-ақ, қараңыз
Super Easy Шоколад Фудж
Жеңіл жаңғақ майы фудкасы
Сізге не қажет
- 3 кесе қоңыр қант
- 1 кесе буланған сүт
- 2 ас қасық жеңіл жүгері сиропы
- 1 шай қасық ваниль
- 1 кесе туралған жаңғақ, міндетті емес
- 3 ас қасық сары май
Қалай жасауға болады
- Орташа кастрюльдің жағы (2-ден 3-кварталық өлшемі). Қоңыр қанты, буландырылған сүт пен жүгері сиропын қосыңыз; әрдайым араластырып, қайнатыңыз. Қайнауды жалғастырыңыз, жиі араластырыңыз, жұмсақ доп сахнасына немесе кәмпиттер термометрі 235 ф-ге дейін тіркелсе *
- Ыстықтан шығарып, сары май қоспасын қоспаңыз, бірақ араластырмаңыз. Кәмпиттен термометрде шамамен 120 F тіркелмейінше (салқындатпай) салқын болыңыз. Бұл шамамен 25-тен 35 минутқа дейін созылады. Ванильді қосып, ағаш қасықпен шайқаңыз, тек жалбыз қалыңдатылып, оның жылтырлығы жоғалады. Сондай-ақ, қоспаны тіреу қоспасына ауыстырып, велосипедпен шайқауға болады.
- Туралған жаңғақтарды қосып, қалың емес, қатайтпайынша бірнеше минуттай ұрып-соқты. Май құйылған табақшаға немесе 8 дюймдік квадратқа құйыңыз немесе тартыңыз.
- Бекітілгенде, квадраттарға орнатқан кезде, баға қойыңыз.
* Жұмсақ шарларды сынау үшін:
Кәмпитті сынаған сайын жаңа суық суды қолданыңыз. Шамамен 1 кесе суық суға, қасық 1/2 шай қасық ыстық кәмпит. Қолыңызды суға салып, шар тәрізді доп жасаңыз. Бүктелген шарды ақырын түсіріп алыңыз (егер ол шарды құрастырмаса, ол жасалмайды) - судан шыққан кезде жұмсақ шүберек сәл тегістейді.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 181 |
| Барлығы май | 4 г |
| Қаныққан май | 3 г |
| Қанықпаған май | 1 г |
| Холестерин | 14 мг |
| Натрий | 27 мг |
| Көмірсулар | 35 г |
| Диеталық талшық | 0 г |
| Ақуыз | 1 г |