Бірнеше күн бойы бүкіл әлемдегі және Таяу Шығыстағы еврейлер Пурим мейрамын тойлайды. Және бұл менің ең алғашқы гаманташен кукиін дәмін татқан уақытымды асыға күткен мереке болды. Тіпті наурыз айында айнала бастаған кезде қуаныштымын және менің сүйікті кондитерлік өнімдерімнің алғашқы партиясының белгілері үшін жергілікті наубайханаларды іздей бастаймын. Және иә, менің оятуым соншалықты фанатикалық болды, бірнеше жыл бұрын мен оларды өзім жасауға үйренуге тура келді.
Үй наубайханалары шоколадты, жержаңғақ майын, марципанды және кез-келген жеміс толтыруларын қоса алғанда, дәмдік әртүрлі нұсқаларды жасайды. Дәстүрлі түрде, көптеген нан-тоқаш өнімдері оларды 3 түрлі дәмде шығарады - көкнәр тұқымы (менің сүйікті сүйіктім), өрік (ешқандай көкнәр тұқымының нұсқасы жоқ болса, мен келісемін) және піскен (бала ретінде жеуге жарамайтын нәрсе емес). Ересек адам ретінде, менің артықшылықтарым сол қалпында қалды, бірақ мен өзімнің сүйікті бал мен дәмді сүйкімді толтырдым.
Рецепт негізінен бөтелкелер печеньесі (бірақ сүт майының нұсқалары да жоқ), бірақ ерекше дәмі апельсин шырынынан дәмді болады. Маған ұнайды, менің үлкен, мыжылмай және мол ұсыныс!
Сізге не қажет
- Cookie файлдары үшін:
- 2/3 кесе қанты
- 1 жұмыртқа
- 1 Бөлме температурасында майланбаған майды сорғызыңыз
- 1 шай қасық апельсин дәмі
- 2 Қуыршық апельсин шырыны
- 2 Құймақ барлық мақсаттағы ұн
- 1 шай қасық ұнтағы
- 3/4 шай қасық тұз
- 1/2 кубок бал күні толтырады (рецепт келесі түрде)
- Бал күні толтыру үшін:
- 12 Мерзімі
- 1 ыстық су
- 1 ас сабағы
- Тұз тұзы
Қалай жасауға болады
Жұмыртқа мен майды қолмен немесе стендтік араластырғышпен бірге үлкен ыдысқа және кілегейге қосыңыз. Қант, апельсин және апельсин шырындарын шайқаңыз.
Жеке ыдыста ұнды, пісіру ұнтағын және тұзды біріктіріңіз. Құрғақ ингредиенттерді дымқыл етіп қойыңыз, қамырды құрастыру үшін ұнтағыш бетіне шығарыңыз, пластикалық және тоңазытқышта кем дегенде 1 сағат ораңыз.
Қамырды салқындату барысында, ыстық сумен ыдысқа күндерді қосу арқылы толтырыңыз және 30 минут бойы сіңіріп алыңыз.
Майланған күндерді және судың 1/4 кесеін бал және тұзбен тамақ өңдеуге қосыңыз. Толық тегіс дейін пюре.
Пешті 375 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз.
Қамырды 1/8 «және 1/4» (қалың печенье ұнатамын) қалыңдығына дейін салыңыз. Қамырдан шеңберлерді кесу үшін 3 1/2 «дөңгелек кескішті пайдаланыңыз Әрбір қамырдың ортасына толтырып, классикалық үшбұрышты пішінге бүктелген шай дәмдісін орнатыңыз (мұнда жеңіл оқулықты қараңыз).
Пісіру парағының үстіне пергамент қағазымен байлаңыз және 12 - 15 минут пісіріңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 1530 |
| Барлығы май | 52 г |
| Қаныққан май | 30 г |
| Қанықпаған май | 16 г |
| Холестерин | 174 мг |
| Натрий | 584 мг |
| Көмірсулар | 283 г |
| Диеталық талшық | 22 г |
| Ақуыз | 11 г |