Күздің салқын желдері қыстың суық күндеріне енген сайын, сіз өзіңіз жасайтын дәмдік алмұрт ликерінің жылы, дәмдік дәмін сезінесіз. Рецепттер өте жеңіл және маусымда біз рақаттанатын барлық жайландыратын хош иістер бар.
Үйдегі дәмдеуіш алмұрт ликері кез-келген басқа ликер инфузиясына ұқсайды. Оның айырмашылығы, оны ликерге ерітіндіге айналдыру үшін тәттілендірілген. Ол алмұрт бренди мен қарапайым сироп негізін қолданады, содан соң жаңа алмұрт пен қысқы дәмдеуіштерді қосады.
Алынған ликер жағымды тәтті және маусымдық коктейльдерді жасау үшін керемет дәмі бар. Аяқталуға бірнеше күн ғана уақыт кететіндіктен, ол мереке күндері де керемет үй сыйлық береді.
Сізге не қажет
- 1 алмұрт (піскен, кесілген)
- 3 жұлдызды анис шырындары
- 2 даршын таяқшасы
- 4 түйір
- 4 түрлі бұрыш (тұтас)
- 20 унциялық алмұрт бренді
- 4 унция қарапайым сироп
Қалай жасауға болады
- 24 унциялы (немесе одан да көп) консервілеу банкісінде алмұрт және дәмдеуіштерді қосыңыз.
- Алмұрт бренди мен қарапайым сиропты құйыңыз.
- Қақпақты бекітіңіз де, бәрі біріктіріліп, ыдысты шайқаңыз.
- Салқын, қараңғы жерде орнатыңыз және оны 2-ден 3 күнге дейін беріңіз. Күніне бір рет шайқаңыз және дәмнің қалай дамитындығын көру үшін оны екінші күні дәм татып көріңіз. Күнделікті қажеттінің дәміне жеткенше оны жасаңыз.
- Хош иісті ұнатқаннан кейін, дәмдеуіштер мен жемістерді майдалағыш торлы сүзгіні немесе дәмдеуішті пайдаланып, артық ликерді сығып немесе бастырыңыз.
- Қабыршақ алмұрт ерітіндісін тығыз тығыздағышта бөтелкеңіз және жапсырманы қосыңыз.
Кез келген үй ликеріндей болғандай, тәттілендіргішке байланысты басқа сұйықтық инфузиясына қарағанда, ол едәуір қысқа мерзімге ие. Тоңазытқышта дайын ликерді 3 айға дейін сақтап қойыңыз.
Сіздің сұйықтықты таңдаңыз
Алмұрт бренди ликерге жақсы негіз қалайды, бірақ сіз даналықты таңдағыңыз келеді, себебі кейбіреулерінде қазірдің өзінде нарықта тәттілендіргіш бар (техникалық түрде олардың ликерлерін жасайды). Құрылмаған алмұрт брендилері бар, тек затбелгіні мұқият оқып шығыңыз. Егер тәттілендірілген нұсқа - сіздің жалғыз нұсқа, рецепттегі сиропқа кесіңіз.
Бұл рецепт хош иістендірілмеген брендимен де қолданыла алады, ал арақ немесе ақ роммен көп қызықты.
Стандартты бөтелкедегі сұйықтық (бесінші деп аталады) - 750 миллилитр, бұл шамамен 25 унция. Сіз хош иістендіргіш ингредиенттер мен сироптар үшін ыдысқа бөлмеден шығуыңыз керек болғандықтан, сізге шамамен 20 унция қажет болады. Өз ликеріңізді дайындап жатқанда, алдағы брендті рахаттаныңыз.
Дәмді теңшеу
Өз ликеріңізді жасау туралы көңілді бөлік сіз тәжірибелі және ерекше дәмді жасай аласыз. Өзіңіздің «құпия» рецептіңізді дамыту үшін ингредиенттердің кез келгенін тегін реттеңіз. Күнделікті дәм талабын жасасаңыз, қателесу қиын.
Әртүрлі алмұрттарды қолданыңыз. Алмұрт маусымы күзде басталады және қыста өтеді және ол нарыққа бірқатар алмұрт сорттарын әкеледі. Сіздің ликеріңізге бір типті қосу үшін ешқандай себеп жоқ. Мысалы, Anjou және Bartlett алмұртының жартысын қосып, шынымен жақсы үйлесім.
Алмұрттың белгілі бір жолмен кесілуіне тура келмейді және оларды жуған кезде оларды аулақ болудың қажеті жоқ. Егер сіз алмұртты ыдысқа орналастырсаңыз, сіз жақсысыз.
Сіздің сироппен ойнаңыз. Қарапайым қарапайым сироп жақсы ликерлерді жасаған кезде, баламалар бар. Бұл жылу профиліне ие болуға арналғандықтан, ақ қанттан қара түске дейін қарастыруды қарастырыңыз. Сіз турбинаға немесе демарари қанттарын стандартты сироптың рецептісінде қолдануға немесе қоңыр қантты араласқан сироп сияқты нәрсе араластыруға болады. Екінші нұсқа ликерге жақсы және жылы байлық қосады.
Дәмдеуіштерді сіз көргендей етіп реттеңіз. Цернон, жұлдызды анис және қалампырлар керемет дәмдеуіш қоспасын алу үшін өте маңызды, сондықтан қаласаңыз, алма пісіруге болады. Егер сізде тек қана жердегі дәмдеуіштер болса, оларды сиропқа қосып, әдеттегідей аз мөлшерде қолданыңыз.
Сіздің лукомызды рахаттаныңыз
Ұнтақталған алмұрт ликері түрлі коктейлдерде қолданыла алады. Ол тәтті маусымдық спиртті көптеген бренди сусындарына немесе алмұрт арағын шақыруына болады . Алмұрт ликерін қолданатын рецепттер, тіпті ол дәмдеуішті талап етпесе де, айқын таңдау болып табылады.
Сізді бастау үшін, алмұрт шаршағының рецептісінде алмұрт бренди орнына көріңіз. Ол сондай-ақ тәтті дәмдеуіштерді немесе дәмдеуіштерді орнына алады.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 79 |
| Барлығы май | 1 г |
| Қаныққан май | 0 г |
| Қанықпаған май | 0 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 10 мг |
| Көмірсулар | 20 г |
| Диеталық талшық | 3 г |
| Ақуыз | 1 г |