Осы қарапайым рецептпен сіз шәркіш сүтінің дәмді алма сиырын жасай аласыз. Біріншіден, сіз алма сидрінде шошқа етін саласыз, сосын сіз оны дәмдеуіштермен араластырасыз. Одан шошқа еті қуырылады. Ақыр соңында сізде ауыз суын жасайтын нәзік және шырынды шошқа еті бар.
Бұл рецептте пайдаланылатын чипотель чили бұрышы дәмдеуіштерге арналған сығуды жеңілдетеді. Егер дәмді тағамдарға қамқорлық жасамасаңыз, онда шипотені тастайсыз. Егер сіз дәмді ет жанкүйер болсаңыз, раушан үшін көптеген дәмдеуіштерді пайдалануға болады. Егер сіз шынымен мерекелік сезінетін болсаңыз, сидрдың жартысы үшін алма коньясын алмастырыңыз. Бренди шынымен шошқа етінің дәмін шығарады.
Бұл рецепт өте қарапайым болғанымен, барлық қуыршақтар уақытты алады. Бұл сіз соңғы минуттарда тұтқындауға болатын тамақ емес. Сіз шошқа етінің қуыруына алдын ала жоспарлауыңыз керек. Немесе, сіз шошқа етінің асына кешкі аста қызмет етсеңіз, сіз таңертең оны бірінші кезекте салуға және кешке тоңазытқыштан алып кетуге болады.
Сізге не қажет
- 1 кесе алма сидры немесе таза алма шырыны
- 1 ас қасық. қоңыр қант, оралған
- 1 шай қасық. Қосер тұзы
- 3 - 4 фунт шошқа еті қуырылған
- 1 ас қасық Уорвинсир соусы
- 2 ас қасық. Қоңыр қант , оралған
- 1 шай қасық. Қосер тұзы
- 2 шай қасық. Венгерлік тәтті бұрыш
- 1 шай қасық. жер үсті пияз ұнтағы
- 1/2 шай қасық. шалфей
- 1/4 шай қасық. жердегі чипотель чили бұрышы
Қалай жасауға болады
- Алма сидрін, қоңыр қантты және тұзды бірге шайқаңыз. Егер сізде шұңқыр болмаса, шанышқымен алмастырыңыз.
- Содан кейін, шошқа етінің қуыруын және алма сидр қоспасын салмақты найзағай қапшығына салыңыз. Сөмкені және тығыздағыштан сығыңыз. Сегіз сағатқа немесе түнде салқындатыңыз.
- Су құйылған шошқа етінің қуыруын құйыңыз. Барлық жағын Worcestershire соусымен сүртіңіз.
- Содан кейін, қоңыр қант, косер тұзы, паприка, пияз ұнтақты шалфей және чипотель шили бұрышын бірге шайқаңыз. Қуырылған жұмыртқаны дәмдеуіш қоспасы арқылы біркелкі пішіндеңіз.
- Алдын ала қыздыру пешін 425 F. дейін пісіріңіз. Пленкамен 9 х 13 дюймдік пісіру табағын сызыңыз да, қуыратын тіректі салыңыз. Шошқаның етінің қуыруын пісіру сөресіне, май жағына жоғары орналастырыңыз.
- 20 минут қуыру. Жылытуды 350 F дейін азайтыңыз және қосымша сағатты қуырыңыз (165 F ішкі температура ұсынылады). Тұмшапештен, фольгадағы шатырды алып тастаңыз және қызмет ету үшін кесуден 15 минут бұрын демалыңыз. Қажет болса, алма тілімімен гарнир етіңіз.
Ескертпе: Бұл кесілген шошқа ұрығы «басқа ақ етті» көрсетеді. Егер сіз оны толып тастасаңыз, ол піскен тауықтың кеудесіне ұқсайтын құрғақ және қатты болады.