Брюссельдік өсімдіктер өздерінің кресттік кузендері, гүлді қырыққабаты сияқты, керемет бай және кілегейлі сорпаға айналдырып, оларды ароматикалық заттармен дайындап, сорпаға айналдырады. Бұл сорпа сіз күткеннен гөрі әлдеқайда тереңірек дәмі бар аяқталады, сондай-ақ бұл кішкентай қырыққабаттардың бар болуы мүмкін деп ойлағаннан гөрі қалың, қанағаттанарлық құрылымы бар. Сіз кремді әсері үшін біраз кілегей қоссаңыз болады, бірақ бұл толық емес.
Бұл әдемі түскі асқа арналған тамаша курс, сонымен қатар, ол жасыл салат пен вегетариандық түскі ас үшін қанағаттанарлық негіз болып табылады.
Көптеген сорпалар сияқты, бұл екі есе жеңілдетеді немесе тіпті үш есе жеңіл. Үлкен пакетті жасауға және кейінірек кейбіреулерін қатыруға тырысыңыз (мұздатқышта мұздатылған және қайтадан қыздырылмаған кремді қоспас бұрын мұздатқышта поппен шығарыңыз, сондай-ақ сорпаның қалған бөлігі).
Сізге не қажет
- 1 фунт брюссель бұтасы
- 1 қабырға балдырығы
- 1
- ірі қара өрік немесе кішкене пияз
- 1 - 2 ас қасық сары май
- 1/2 шай қасық тамаша теңіз тұзы, сонымен қатар дәмі көп
- 3 кесе
- тауық сорпасы немесе көкөніс сорпасы
Қалай жасауға болады
- Брюссель бұтақтарының түбінің ұштарын кесіп тастаңыз және тастаңыз. Үлкен болса, бұтақтарды щеткамен кесіңіз. Ақыры олар ақырындап пирсинге айналады, сондықтан да тіпті біртіндеп дайындалатын болса, бұл сұлулық сайысы емес. Алайда, сіз оларды алдын ала таңдадыңыз, оларды бір жаққа қойыңыз.
- Қабыршақты кесіп, балдыркөк кесіңіз; қабығы және қабығы немесе пиязды жарып жіберіңіз.
- Орташа жоғары ыстықта шағын кастрюльдегі сары майды қыздырыңыз. Ол ерігеннен кейін балдыркөк пен өрік қосыңыз. Тұздыққа себіңіз, пісіріңіз, көкөністер жұмсақ болғанша, шамамен 3 минут араластырыңыз.
- Туралған Брюссель бұталарын қосып, араластырыңыз. Брюссель өсіретін жасыл түске боялғанша , шамамен 2 минутқа дейін, пісіріңіз, кейде араластырыңыз. Сорпаны қосып, барлығын қайнатыңыз. Тұрақты пісіруді қамтамасыз ету үшін ыстықты азайтып, ішінара жабыңыз және Брюссель бұталары толығымен және өте нәзік болғанша пісіріңіз, шамамен 10 минут.
- Сорпаны толығымен пюрециялау үшін қолды сіңіру блендерін пайдаланыңыз. (Бұны блендерде де жасауға болады, сорпаның суытуды аздап, партияларда жұмыс істейтініне және сорпаның қызуы қызып кетсе, блендердің жоғарғы бөлігінен тағам сүлгісін салуға болады.) Сорпаны қажет деп санағаннан гөрі біраз ұзағырақ пюре жасаңыз; түпкі өнім мүмкіндігінше біркелкі болғысы келеді.
- Кремге араластырыңыз, қаласаңыз. Сорпаны ыстық етіп, дәміне қарай жаңғақ қара бұрыштың гарнирімен бірге қолданыңыз.
Вариациялар
Оны ұстаңыз . Брюссельді дәмдеуіштерді біркелкі етіп кесіңіз немесе сорпаны тазаламаңыз.
Оны мейірімді етіңдер . Тұтқыр және туралған картопты араластырыңыз, оны қалың, жүрек сорпа үшін брюссель бұтақтарымен пісіріңіз.
Гарнирді араластырыңыз . Мұнда шексіз мүмкіндіктер бар - жаңа піскен шөптерден пісірілген беконға Пармезанның бірнеше торына дейін.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 112 |
| Барлығы май | 5 г |
| Қаныққан май | 3 г |
| Қанықпаған май | 1 г |
| Холестерин | 11 мг |
| Натрий | 873 мг |
| Көмірсулар | 13 г |
| Диеталық талшық | 4 г |
| Ақуыз | 6 г |