Кебабтар, негізінен, кебекке тартылған гриль еті мен көкөнісіне негізделген Орта Шығыс тағамдары. Бірақ бұл күндері бұл скипиттер дәмді комбинациялар мен көңілді презентацияға арналған көптеген тағамдармен толтырылуы мүмкін.
Дәстүрлі фалафельдік сэндвичтің орнына питомада не гриль, не қуырылған көкөністерді емес, фалафель шарлармен бірге скипетрлерге қызмет етуге неге болады? Балалар мектепке қайта оралғанда көңілді түскі асқа арналған нәрсе жасауға болатын дәмді және сау идея. Тек үстінен шағылысып, ләззат алу үшін сәл тағам соусын жинаңыз!
Сізге не қажет
- Фалафель үшін:
- 1 стақан консервіленген ноқат, шаяды және суланған
- 1/2 пияз қабығы аршылған
- 2 түйір сарымсақ, аршылған
- 3 ас қасық туралған cilantro (немесе ақжелкен)
- 2 ас қасық туралған ақжелкен
- 1 шай қасық жер зире
- 1 шай қасық қопсытқыш ұнтақ
- 1/2 шай қасық тұз
- 1/4 шай қасық қара бұрыш
- 1/4 кесе ұннан жасалған барлық тағам
- Міндетті емес: қызыл бұрыш түйіршіктері (немесе дәміне қарай)
- Тахини соусы үшін:
- 1/4 кесе күнжіт пастасы
- 1/4 стакан су
- 2 ас қасық лимон шырыны
- 1 сарымсақ сарымсақ (үгітілген)
- Кебу үшін:
- 1 қызыл пияз (аршылған және тоқылған)
- 1 қоңыр бұрышы (түсіңізді таңдап, егістіріп, шамамен 2 «данаға кесіңіз)
- 1 кесе черри қызанағы
- 1 ас қасық зәйтүн майы
Қалай жасауға болады
Нан, пияз, сарымсақ, лимон немесе ақжелкен, ұнтақталған зире, пісіру ұнтағы, тұз, қара бұрыш, ұн және қызыл бұрыш қоспаларын қосып, фалафелді жасаңыз. Пюре қоспасы тегіс болғанша тазалаңыз, бірақ ол толық тегіс болудың қажеті жоқ. 15 минут ішінде салқындатыңыз.
Фалафель негізі тоңазытқышта салқындатылған кезде, күнжіттің паста, су, лимон шырыны, үгітілген сарымсақ, тұз бен бұрышты ыдысқа біріктіріп тағам дайындау.
Пешті 400 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз. Зәйтүн майы мен мезгілде тұзды, қоңыр бұрышын және қызанақты тұз және бұрышпен сөндіріңіз. Пергамент қағазымен қапталған пісіру парағына, пешке шамамен 30 минут немесе жұмсартылған және жеңіл қызарғанша жайыңыз.
Екі ас қасық майын пергамент қағазымен қапталған екінші табаға салыңыз. Фалафельді шарларға салып, шамамен 1 унция. олардың әрқайсысы (мен куки скобаларын қолдандым) оларды майға майлап, кастрюльге қойыңыз. Тұмшапеште 20-30 минут немесе шарлар ашық алтынға дейін пісіріңіз.
Кебуді фалафель шарлары мен көкөністердің ауыспалы түрлерімен дәмдеуіш тұздықпен дайындаңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 494 |
| Барлығы май | 17 г |
| Қаныққан май | 3 г |
| Қанықпаған май | 8 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 605 мг |
| Көмірсулар | 73 г |
| Диеталық талшық | 12 г |
| Ақуыз | 18 г |