Шығыстағы үндістанның Сикким штатынан шыққан Момос дәмді және қарапайым да саналы! Сіз оларды таңдаған кез келген етпен толтыра аласыз. Momos әдетте отты Sikkimese қызанақ шоколадты және Thukpa деп аталатын айқын сорпадан тұрады.
Сізге не қажет
- 2 кесе ұн
- Деш тұзы (немесе дәміне қарай)
- 1/2 кг шошқа еті
- 1 ірі пияз (туралған өте жақсы)
- 8-10 сарымсақ қалампыры (өте жақсы туралған)
- Соя соусын 3 грамм
- 1 ас қасық чили тұздығы
- 1 шай қасық жаңа жер бұрышы
- Деш тұзы (немесе дәміне қарай)
- 3 астық өсімдік майы (немесе күнбағыс немесе канола майы)
Қалай жасауға болады
- Қатты қамырды жасау үшін ұн мен дәмді тұзды дәмдеңіз де, аздап су құйыңыз.
- Майды табаға салып қыздырыңыз және пиязды мөлдір етіп қуырыңыз. Сарымсақ пен қызылшаны алтынға айналдырғанға дейін қосыңыз.
- Етті және қоңырды қосыңыз.
- Соя және чили тұздықтарын қосып, жақсылап араластырыңыз.
- Шошқа еті жасалынғанша дәмін татып, пісіріп, жаңа тұзды бұрышты, тұзды қосыңыз.
- Қамырды тең өлшемді шарларға бөліңіз және шамамен 4 «диаметрі өте жұқа шеңберге ораңыз.
- Дөңгелек шеңбердің шетіне суды біртұтас су құйыңыз. Әр шұңқырдың ортасында шошқа етін толтырыңыз. Шошқаның үстінен жиектерді жинап, Момоды жартысына (жартылай дөңгелек нысанда) тығыздауға немесе бүктеуге және шеттерін қысыңыз. Шеттерін жақсылап тығыздағаныңызға көз жеткізгеніңізше, кескіндермен ұнайтын шығармашылыққа ие болыңыз.
- Momos пісіру табағына салып, 10-15 минут пісіріңіз.
- Томат акаарымен және Тукпамен ыстықтай құбыр өткізіңіз .
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 106 |
| Барлығы май | 5 г |
| Қаныққан май | 2 г |
| Қанықпаған май | 2 г |
| Холестерин | 24 мг |
| Натрий | 280 мг |
| Көмірсулар | 7 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 9 г |