Фаготтар ескі сәнді британдық азық-түлік және соңғы жылдары қайғылы түрде жеңіп шыққан. Бұл кішігірім ет тағамына қызығушылықтың жандануы қаншалықты жақсы. Мүмкін олар оңай әрі арзан болғандықтан.
Дәстүр бойынша фаготтар, негізінен, шошқа еті мен жануарлардан алынып тасталады, бірақ әдетте бауыр, мүмкін, жүрекке айналады.
Бұл дәмді нандарға жұмсақ, пушистый, палаулы және саңырауқұлақ пюресі ұсынылады .
Сізге не қажет
- 4 оз./110 г май шошқа щеткасы, ұсақталған
- 4 оз./110 г шошқа бауыры, ұсақталған
- 8 оз./250г майлы шошқа еті, ұсақталған
- 4 унц. / 110 г Беконның қалдықтары
- 4 oz./110g нан үгіндісі
- 1 орташа пияз, ұсақ туралған
- 1/2 шай қасық мазары
- 1 шай қасық аллочки
- 2 ас қасық туралған ақжелкен
- 2 шалфей жапырақтары, майдалап туралған
- 1 кішкентай қызыл чили, бұқтырылған және майдалап туралған
- Тұз және бұрыш дәміне қарай
- Сүт майын немесе жіңішке беконды
Қалай жасауға болады
Пешті 170C / 445F / Gas 3-ге дейін алдын ала қыздырыңыз
- Барлық қолмен кесілген етдерді қолмен ұстағышқа салыңыз. Егер сізде наубайхана болмаса, тамақ өңдеу процесін қолданыңыз, бірақ араласуға тырыспаңыз немесе қатты ет тартқаннан гөрі қылшық жасаңыз.
- Кесілген етді үлкен ыдысқа салыңыз. Ыдысқа, нан пиязын, пиязды, шөпті, дәмдеуіштерді және тұз бен бұрыштың шымшуын қосыңыз. Мұқият араластырыңыз.
- Қолыңызды суық суға батырыңыз, сосын тартылған ет қоспасын 8 біркелкі шарларға бөліңіз және ораңыз.
- Әрбір допты қытырлақ немесе беконды беконға ораңыз, бұл сүт немесе беконның үстіне жабысып, қауіпсіз. Бұл орау фагот үшін контейнер болып табылады және күшті болуы керек. Бекон немесе қытырлақ фаготты пісіріп, оларды бір-бірімен ұстап тұратындай етіп бекітеді.
- Фаготтарды пісіру табағына салып, ыстық пеште 50-ден 60 минутқа дейін пісіріңіз. Пісірілгеннен кейін, пештен шығарып алып, дереу қызмет көрсетіңіз. Егер сіз фаготтарды жеуге дайын болмасаңыз, фольгаға орап, жылы ұстаңыз.
Фаготтармен не қызмет ету керек
Дәстүр бойынша, фаготтар кілегей, пюре картоп және бұршақпен пештен ыстық болады, жақсырақ шырынды бұршақ және бай, қалың пияздың тартылған лашингтері. Дәстүрлі тағам.
Классикалық британдық фаготтар туралы ескертулер
Бирмингем және Миддлэндтар Ұлыбританияда Фаготтардың үйі болып саналады, бірақ Фаготтардың жандануымен олар енді Ұлыбританияда жейді. Сіз оларды мейрамхананың көптеген мәзірлерінен таба аласыз, аспазшылар оларды жақсы көреді, олар жоғарыдағы классикалық рецепт бойынша көптеген өзгерістерге негіз болады.
* Caul деген не?
Caul - бұл жануарлар органдарында сақталатын мембрана, ол фаготтар үшін жақсы контейнер жасайды. Егер сіз кастрюльді ала алмасаңыз, онда беконды беконның белдіктерін қолданыңыз, бірақ сіз қасапшыға сұрасаңыз (егер сізде бақытты болса), олар сізді таба алады.